المقادير
كيلو لحم مغسول ومقطع مع او بدون عظم
كيلوا وربع فاصوليا خضراء
3 طماطم كبيرة ومقشره ومقطعه
بصلة متوسطه الحجم ومفرومه
راس ثوم صغير مدقوق
علبة ونصف معجون طماطم
بهار ( 2 ملعقة شاي كركم - ملعقة شاي فلفل - ملعقتان ملح حسب الرغبة )
نصف كوب تمر هندي (صبار) منقوع
4 ملاعق زيت نباتي كبيرة
كمية من الماء بارتفاع 3 ارباع القدر
الطريقة
نغسل اللحم ثم نضعه بقدر مع البصل والبهار ويترك مع التقليب على النار 5 دقائق ثم يصب الماء ويترك الى ان يغلي وينضج ( المدة من ساعة الى ساعتين ).
نصفي اللحم بالمصفاة ونتركه يبرد ثم يقلي مع الزيت بالقدر ويضاف له الثوم ويحمس حتى تفوح رائحة الثوم يضاف الطماطم ويترك 3 دقائق على النار ثم يضاف المعجون ويقلب الخليط ثم ثضاف الفاصوليا ويتركا دقيقة يضاف ماء اللحم بحيث يغطي مستوى اللحم والفاصوليا بمقدار 4 سم
يترك الخليط حتى يغلي ثم يصب عصير التمر الهندي مع الملح ويترك الى ان تنضج الباميا
بالهنا والعافية
تسلم الايادي حبيبتي ويعطيك ربي العافية :26: