مرق القيمة الايرانية الاصلية ...تطير العقول ....وتصير هي وحش المطبخ

مرق القيمة الايرانية...ما اطولهاعليكم ...هذي الاكلةطيبة بالخبز ومع الرز والصغير يحبها مخلوطة معالرز قبل الكبير


المواد:
1- نص كيلو لحم غنم مفروم ناعم
2- كوب حمص مجروش(مغسول ومنقوع6 ساعات)
3- بصلةكبيرة مفرومةناعم
4- ثلاث حبات طماطة حمرة زين مفرومات ناعم
5-بهارت مرق صفرة, ملعقة شاي هيل مطحون,ملح (حسب الرغبة)
6- ملعقة اكل بصارة مطحونة (ليمون اسود ز..تقريبا 3حبات منظفةومطحونة)
7- ملعقة اكل معجون طماطم
8- ملعقةكوب زعفران
9-ربع كوب (تقريبا3ملاعق)زيت و سمنة
10- سلامة تسلمكم


طريقة الطبخ:
1- يسخن الزيت بالطنجرة ....نضيف البصل نقلبه الىان يذبل....نحط لحم الغنم ... ونرش عليه البهارات والهيل والملح ... الىان يستوي زين
2- نضيف الطماطة المفرومة ..والمعجون (بدون ماي) نستمر بتقليبهاالىان تنزل مية الطماطة
3- نحط الحمص المجروش ونقلبه تقليب... نتركه شوي ..(تقريبا تنشف الطماطة)
4- نضيف كاسة ماي (تغطي الخليط بمقدار 4 سم)
5- نتركهاعلى النار 30دقيقة.... نحركها و باستخدام ملعقةعريضة نحصر حبات الحمص واللحمة بينها(الملعقة)وبين جدران الطنجرة ونحاول طحنهم
6- بعد ال 30 دقيقة .... نضيف البصارة نحركهازين ... بعدين الزعفران
7- هسة الشوربة مستوية وكل شي تمام ..... بس اللحمة والحمص يمكن لساتهم مش متفتفتين زين.....
فاما تستمرين بتحريكها ربع ساعة اخرى <<<<اتعاجز.....
او الاحسن والاسهل والاسرع....حطيهم بست البيت(الخلاط) وبدقيقةتصير جاهزة


شنو تجنن ....مع الرز الابيض السادة

الف الف عافية :cook: