الوصف:
صالونة لذيذة.
المقادير:
لحم مقطع قطع متوسطة الحجم مغلي عود قرفة وحبات الفلفل الأسود (الأحتفاظ بالماء).
2 بصل مفروم متوسطة الحجم.
4 فصوص ثوم مهروسة.
نصف فلفل أخضر حار.
3 طماط متوسطة الحجم مضروبين في خلاط العصير..
4 ملاعق معجون طماط.
كيس بامية مجمد صغير.
مرق لحم.
ملعقة صغيرة بابريكا.
ربع ملعقة صغيرة كمون.
ربع ملعقة صغيرة كزبرة.
ملعقة كبيرة بهار لحم.
ملعقة كبيرة كاري.
الطريقة:
سخن الزيت في القدر ويضاف إليه البضل والثوم والفلفل الأخضر الحار ويحرك إلى أن يشقر لونه.
ثم نضيف عصير الطماط ومعجون الطماط
ثم نضع قطع اللحم ونضيف البهارات ونحركه جيداً ونتركه لمدة عشر دقائق
بعد ذلك نضيف 4 ملاعق المرق من ماء المرق
بعد ذلك نضيف البامية ونتركه يغلي بعد ذلك نتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة ثم نطفىء النار.
التقديم:
يقدم ساخناً مع الأرز الأبيض أو مع الأرز بالشعيرية.
م/ن