شربه ليبيه شرقاويه الكميه صغيره لكميه اكبر زيدو المقدار
وجبه اساسيه على مائدة رمضان
المقادير لحم خروف مقطع مكعبات و قطع لحم بالعظم
2بصله مفرومه خشن
سمن و زيت نباتي
عصير حبة طماطم
نصف م ملح
نصف م بهارات مشكله مطحونه
ربع م كركم
رشة بابريكا
1م معجون طماطم
فلفل حار
كسبره خضرا مفرومه ناااعم
لسان العصفور
نعناع ناشف و ليمون للتقديم
الطريقه
نقطع اللحم مكعبات مع المحافظه على بعض القطع بالعظم
نفرم البصل فرم خشن
نضع ملعقة السمن و ملعقتين زيت على النار
نضع عليهم البصل و يتشوح شوي نضع عليه اللحم و نغطيه و نتركه يقلى في الزيت على نار وسط فتره حتى تروح زفرة اللحم نضع عليه الملح و البهارات و الكركم و البابريكا و معجون الطماطم و عصير الطماطم نتركه يتسبك شوي
نضع عليه حوالي اتنين كوب من الماء و نتركه يغلي
بعد الغليان نضع عليه الكسبره المفرومه و الفلفل الحار و نتركه يستوي لمدة 45 دقيقه و كل ماتقلص المرق نضيف شوي ماء
و نظيف كميه بسيطه من لسان العصفور بقدر فنجان القهوه اذا الكميه كبيره و بقدر ملعقتين طعام اذا الكميه صغيره و نقلبه و نتركه يستوي و في هالوقت نضع الغطاء على القدر و نضع عليها نعناع نااااشف مطحون و لما يستوي لسان العصفور نطفي النار و نضع النعناع في الشوربه و يعصر عليها الليمون
الطعم جنان اتمنى اني وصلت الفكره
https://www.hawaaworld.com/showthread.php?p=93577896
