هذي حفله شاهي بسيطه سويتها لعائلتــــــــــــي
نبداء اول شي عملت بتي فــــــــــور
المقادير:
- 3 بيضات.
- 1 م ص فانيلا.
- 2 م ص ريحة (روح) البرتقال.
- 5 أو 2/1 5 ك طحين.
- 4/1 م ص باكنج باودر.
- 4/1 1 ك سكر مطحون.
- 2 ك سمن.
الطريقة..
1) ننخل الطحين+ الباكنج باودر ويترك الخليط على جنب.
2) نخلط السكر المطحون + السمن جيداً حتى يذوب السكر.
3) نخلط البيض+الفانيلا+ريحة البرتقال .....
ونضيفهم لخليط السكر والسمن وعندما يصبح الخليط متجانس ..
4) نضيف خليط الطحين والباكنج باودر ولكن بالتدريج يمكن ما تحتاجون كل كميه الطحين المهم تكون العجينة متماسكة وسهلة التشكيل ..
5) نشكل البتي فورة على حسب الرغبة ويوضع في صينية الفرن(يفضل أن تكون غير مرتفعة الأطراف) مدهونة بالقليل من الزبدة أو السمن يوضع في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق تقريباً أو حتى يحمر قليلاً.
وبالعافيه عليكم..
# ملاحظة: إذا أردنا أن نعمل بتي فور بالشوكولاتة نضع القليل من الكاكاو البودرة على العجينة بشرط إضافة المزيد من السمن لأن الكاكاو يجعل العجينة جامدة لذلك نضيف المزيد من السمن.
# ممكن تحتفظون بالبتي فور لمدة 3 أسابيع أو شهر بشرط انكم تحفظونة في وعاء يكون مغطى عشان ماييبس..
وسويت كيككه الزبـــادي
المقاديـــــــر :
5 بيضات
2علبه زبادي
بنفس علبه الزبادي نضع
2\1 1 علبه سكر
1 علبه زيت
2\1 2 علبه دقيق ابيض
فانيليـــــــــــــا
ملعقه كبيره بكنج باودر
الطريقه
نخلط المقادير الجافه مع بعض ثم
نضيف المقادير السائله
ثم نسكب الخليط باكواب الايسكريم
وندخلها الفرن لمده 45 دقيقه
وبنفس الطريقه عملت خليط ثاني واضافت عليه بودره شكولاته وسويته بالكوب كيك
وعملت توست بالجبن والفلفل والجزر
المقادير
1 م جبن سائل
1م مايونيز
فلفل رومي مقطع مكعبات
جزر مبشور
توست
الطريــقه
نقوم بدهن التوست بخليط الجبن مع المايونيز
ونرش عليه الفلفل والجزر
ونصفه في صينيه مدهونه مسبقآ بالزبده
ثم ندخله الفرن الى ان يتم تحميص التوست
ويقدم ساخنــــــــــــآ
وعملت بعد برازق واصابع الشابوره اللذيذه
نبدا بالبرازق
المقـــــاديــــر
كوبين ونصف دقيق
كوب وربع سمن(يخرج مسبقا من الثلاجة)
ثلاث أرباع كوب سكر مطحون
ملعقة بيكنج باودر
ملعقة صغيرة فانيلا
بيضه
للتغطيــــــــــه
بياض بيضه
فستق حلبي مفروم
للوجه سمسم محموس
الطــــريقــــة
1. تخلط الزبدة مع السكر حتى تصبح كالكريمة.
2. يخلط الدقيق مع الفانيلا والبيكنج باودر
3. يضاف الدقيق إلى الزبدة والسكر ويعجن.
وتترك العجين في الثلاجة لمدة ساعة.
4. تكور كرات صغيرة بحجم البيضة ويضغط عليها بين اليدين حتي تصبح دائرية، يضغط عليها فوق بياض البيضه ثم على السمسم حتى تتغمس بالسمسم. ومن تحت تغمس بالفستق
5. ثم توضع الأقراص ثم تشوى في فرن حرارته 150 س (300 ف) حتى تتحمر
6. تخرج من الفرن وتترك دقيقة ثم توضع في صحن التقديم
المقاديـــر
5حبات بيض - 1كاس سكر - 1م شمر - 1م حبه سوداء -3م حليب جاف- نصف كاس زيت -دقيق -سمسم -2م بكنج بودر
الطريقه
نضع البيض فى وعاء ونقلبه ثم نضع السكر والحليب والشمر والحبه السوداء والزيت والبكنج بودر ونقلبه جيدا حتى يتجانس ثم نضع الدقيق ونحرك بالملعقه حتى يغلظ ثم نبدا فى هذه اللحظه بالعجن باليد ونزيد دقيق حتى تكون لدينا عجينه قاسيه
نقوم بتشكيل العجينه على شكل اصابع بعد دهن اليدين بقليل من الزيت
ثم نرشها بالسمسم وندخلها الفرن على درجه حراره متوسطه من الاسفل ثم من الاعلى حتى تحمر ونطلعها ونتركها قليلا
وبصحه وعافيه على قلوبكم
وبالنسبه للمشروب سويت
مشروب ساخن
شاهي نعناع
وزنجبيــــل
والمشروب البارد علشان الاطفال
عصير تفاح
وعصير كوكتيل توت