الســلام عليكم ورحمه الله وبــركاته ..
هــذي مشـاركتي الاول بمــسابقه الطــبخ .. اتمنى انه يعجبكم ويفــيدكم ..
********************************************
أولاً : صــور حــلا القهـــوهـ . . (أقمــاع التمـــر ، معــمول الفستق ، قطـايف عصفيري مقليه ، كنــافه بالجبنه).
***************************************************************************
ثــانيــاً : صــورهـ ســفرهـ العشــاء ..
أطـــباق الرئيســيه ..
(الأشه أو الفوارغ أو المنبار يعني <كرش ومصارين محشيه > \ صينيه فطيــرهـ الــراعي ،\ صينيه الخضــار بقشطه
الخفــق \صينيه دجــاج بالنشــأ \ كــرات اللحــم بالصلصه \ دجــاج بالزبــدهـوالليمــون \رز بالخلـــطه \ فريكه بكــرات
اللحــم \ كــوارع بالفــلفل الاحمــر \ فتــته رأس خــروف ... )..
..........................................................................................................
الســـلطــات ..
( سلطـه التفــاح الاخــضـر والعنــب ودجــاج \ سلطه االكـسكـسـي بالخضــار المشــويه \ سلطـه البنجــر والخــس \
فـصوليــاء بالزيـــت ..)..
**************************************************
ثــالثــاً : حـلا بـعـد العشـــاء ..
(كــيكـه الاوريــو & االتــراميــسوا )...
***********************
ويتـــابع طــريقه الاطـــباق الســاخــــــــنه ....
عباره عن كرشه ومصــارين منظفه بالملح والخل شوى ،الكرشه تقطع مربعات صغيره وتحشى( باللحم المفروم والرز المصرى والصنوبر والكمون والملح والفلفل ) وتخــاط بالابــرهـ والخيــط.. والمصارين تحشى كذلك مع ترك فرغات وقت الحشى ...
وتوضع فى ماء عادى على النار شوى ويغير الماء مره ثانيه ويوضع عليها البصل الكبير وفصوص الثوم وورق الغار والهيل وشوى كمون وتترك لمده 2ساعه ولما تستوى يوضع عليها المصارين لمده نص ساعه اواقل وتقدم ومرقها بحنبها ...
الطبق الثانى :فته راس الخروف..
ينطف الراس جــيداً ويوضع على النار ويغير الماء بعد ما يغلى شوى ويوضع عليه ورق الغار والبصل والهيل والدارسين عود كبير إلى أن يستوى..
يخلص اللحم من الراس ويقطع ويحمص الخبز ويسقاء بماء الراس مع اضافه فص ثوم مدقوق الى الماء . .
تحضر الخلطه :عباره عن زبادى مع طحينه وثوم وملح وفلفل ابيض وشوى ليمون ..
توضع خليط الزبادى على الوجه ويزين بالمكسرات..