الســلام عليكم ...
هــذي أطبــاقي بالحلويات .. حــلا القهــوهـ & حـلا بعـــد العشــاء ...
حلا القهوهـ
اقماع التمر و معمول الفستق بالتمر و كنافه بالجبن ..
معمول الفستق
كوب زبده (2اصبع زبده )فى الخفاقه مع نص كوب سكر ناعم ويضاف اليه 2كوب سميد وكوب دقيق و1ملعقه وسط بكن بودر رشه صغيره ملح ويعجن ويترك لمده نصف ساعه ..
يحضر الحشو : تمر مع زبده شوى وحبه سمراء ودارسين مطحون (قرفه)...
تشكل العجينه باليد وتحشى مثل الشكل او مثل الاصابع الصغيره وتدحرج بالفستق المجروش او ممكن تعجن مع العجينه وتحمر بالفرن وتقدم ...
اقماع التمر
2كأس دقيق
2كأس سميد
1 ملعقه صغيره باكنج باودر
ثلاثة ارباع الكأس زيت
ذرة ملح
كأس ماء
الحشوه : تمر مع زبده شوى وحبه سمراء ودارسين مطحون (قرفه).
قطعي العجينه كور صغيره,,وكذلك قطعي التمر كور صغيره ثم*افردي كل كورة عجين بالنشابه..وافردي كل كورة تمر ايضا..توضع التمر على العجينه ةتلف اسطونه او مثل السويسرول..مع ملاحظه اغلاق جوانب العجيه ..
اقليها بالزيت..وخليها تبردتمرغ بالسكر والقرفه المطحونه من قبلو قطعيها بالسكين الى نصفين بشكل مائل وتقدم...
الكنافه على شكل دوائر
تحضر الكنافه بدعكها بالسمن او الزبده نص كيلو كنافه مع 2اصبع زبده تلف ياليد وتحشى جبن كيرى او جبن عكاوى محليه وتوضع فى قولب الكب كيك وتحمر وتلب وتزين بالفستق والشيره ..
قطايف عصفيرى مقليه ..
تحضر اى نوع من عجينه القطايق او 2كوب دقيق +1كوب سميد+3كوب ماء +2ملعقه بكن بودر +1ملعقه خميره رشه ملح تخلط بالخلاط وتصب بـ قلايه من التيفال وتسكر الاطراف من جه واحده تقلى بالزيت وتحشى بعد ان تبرد بالقشطه الطازجه وتزين بالفستق والشيره..
ويتبع حــلا بعــد العشــاء .