هذي مشاركـتي في حفله المعجنات
اتمنى تعجبكم
بسم الله نبداء
1] الفطيره الولبيه باللحم المفروم
المقادير
2/1-3 ك طحين
3 م ك حليب بودرة
3 م ك سكر
ملح
1 م ك خميرة
1 م ص باكنج باودر
4/1 ك زيت عادي...(للبيتزا أستعمل زيت زيتون)
4/3 ك ماء دافئ
4/3 كوب لبن ...أو علبة روب(زبادي)..
الطريقة...
- نخلط أولا المقادير الجافة مع بعض..
- ثم نضيف المقادير السائلة ..
ونخلط أقل شي لمدة 10 دقائق..حتى تتكون عجينة قليلا تلتصق باليد .. وناعمة
طبعا نتركها تخمر لمدة ساعة ثم نبدأ بتشكيلها..
بفرد العجينه على شكل مستطيل ووضع حشوه اللحم المفروم
ثم اغلاقها كما في الصوره
ويتم صفها في الصينيه ابتدء من وسط الصينيه الى ان ننتهي بهذا الشكل
وندهنها بصفار البيض ونرشها بالسمسم و حبه البركه
وندخلها في الفرن حتى النضج
وبالعــــــــــــــــافيــــــ ــــــه
ورد الجوري بالكيـــــري
المقاديـــر
نفس العجينه السابقه
الطريقه
نقوم بفرد العجينه ووضع الجبن كما في الصوره
ونرشها حسب الرغبه سمــــاق و سمسم و زعتر وندخلها في الفرن حراره متوسطه
وتقدم ساخنه
وصحتين
المقــادير
قرون فلفل
لحم مفروم
عجينه لعمل الاقماع
الطريقــــه
1/نغسل حبات الفلفل ثم نشقه من الجنب شق طولي مع الأحتفاظ بالقمع
2/وبعد ذلك نضع ربع كأس زيت في صينيه كبيره مثل صينية الكيك ونضعها على النار حتى يحتمي الزيت
3/نحمر حبات الفلفل قليلاً حتى يلين فقط ويذبل ويشقر قليلاً ونضعهم على ورق نشاف
4/بعد ماتنتهي الكميه نقوم على كل حبة فلفل ونجففها بالورق النشاف من الزيت من الداخل ثم نحشيها لحم مفروم حسب حجم حبات الفلفل
5/نرش على لوح خشب الدقيق ونفرد العجين مثل شرايط مستطيله وعرضها 2 سم نقوم على الشرايط ونبدأمن أسفل حبة الفلفل وليس القمع نبدأ بلفها مثل طريقة لف الأقماع حتى نصل للرأس ونترك قمع الفلفل بدون عجين حتى يعطي شكل ودلاله على المحتوى
وتخبز في فرن متوسط الحراره
وهذا صوره القمع من الداخل
وصحه وعافيه
4]عصافيـــر بالدجاج
المقاديـــر
نفس العجينه السابقه
الطريقه
نقوم بفرد العجينه على شكل مستطيل ووضع الحشوه ثم لفها عل شكل اسطوانه
ثم على شكل عصفـــور وعمل المنقار والريش
والعيون وضعت حبيبات هيرشي كما في الصوره
وندهنها بصفار البيض ورشها حسب الرغبه بالزعتر والسمـــاق
و يتم ادخالها في الفرن وتقدم ساخنــــه
والف صحه وعافيه