كل ماسويت شي حلى او غيره وهو بالفرن منتفش لكن بعد ما اسكر عنه او اطلعه من الفرن يهبط
ليـــــــــــــــــــش مادري؟
لا تقولن استعجل عليه و الفرن جديد وpp جديد احترت والله وخلص رمضان وانا ماغير تجارب.
سااااااااعدوني :44:
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
اللي فهمت منك انه يهبط بعد ما يستوي صح؟؟اذا كذا فالسبب انك لا تخلينه بعد الاستواء بالفرن من يوم يستوي طلعيه وغطيه بفوطه نظيفه خصصيها للحلى لانه اذا جلس في الفرن بدون نار تلبد من الحراره بدون نار ارجوا اني افدتك واتاكدي ان الفرن مغلق باحكام وذا فرنك من النوع اللي تكون فيع حديده عند الفاتيح طوليه هذي عند الكيك تشال وتفكينها لانها تترك فرصه لدخول الهواء اللذي يفسد الكيك دعووووووووووووواتك لي
الصفحة الأخيرة
واليك هذه الملاحظات ان شاء الله بتفيدك
اعداد اللوازم قبل البدء بالعمل .....
يوقد الفرن قبل وضع الصينيه فيه بحوالي ربع ساعه
خفق البيض بسرعه
إذا كان البيض في الثلاجه يحضرقبل البدء بالعمل بساعتين لان البيض عندما يكون بارداً يفسد عجيينه الكيكه وكذلك بالنسبه للدقيق والمواد الاخرى .
يجب خفق البيض والسكر حتى يتكون الشريط (عند ضرب المضرب في الكيكه يخرج منه الخليط على شكل شريط يبقى على السطح مده ثواني ثم يختفي )....
يجب التقليب بخفه متناهيه عند إضافه الدقيق إلى البيض والسكر ....
يجب خبز العجينه بسرعه ولا نتركها مده طويله بدون خبز يخبز الكيكات في الفرن متوسط الحراره أما البسكويت فيخبز في فرن حــار ...
يجب عدم فتح الفرن أثناء الخبز وخاصة قبل الثلث الساعة الأ ولى من مرحلة الخبز ....
يجب عدم قفل الباب بشدةحتى لايدخل الهواء البارد فيفسد العجينة .....
يجب عدم تعريضها لتيار الهواء عقب خروجها من الفرن
يجب تركها إلى أن تبرد تم تقطع حسب الرغبة ....