ماراح اطول عليكم شوفوا الطبخة اول
نجي للمقادير:
دجاجه مقطعة ارباع او اثمان
بهارات عدله(مسمار -دارسين-ليمون اسود-ورق غار-)
ملح
2 حبة بصل مقطع جوانح
2طماطم مقطع جوانج
ارز مغسول ومنقوع 10 دقايق وتصفيه من الماء
مقادير الحشوة:
4 الى 5 بصلات مقطع جوانح
مكسرات حسب الرغبه(صنوبر او كازو)وممكن زبيب
زيت او سمن
ملح-دارسين مطحون-فلفل اسود-ملعقة صغيرة من بهاراتك المشكله)
اخيرا ماء ورد مع زعفران
نجي للطريقة:
مافي اسهل منها
1-تحطي الدجاج بالقدر وتصبي الماء حتى يتغطى الدجاج فقط
عادي انا حاطة سيقان بدل الدجاجة الكامله
2-نحط البصل والطماط والبهارات العدله ولو حبيتي شوي زيت
ونتركها تغلي حتى ينضج الدجاج
3-بعدها نشيل الدجاج وعالفرن يتحمر شوي بس
ونحط الرز بماء الطبخ ونتركه على نار وسط او عاليه حتى ينشف شوي بعدها نخفف النار ونكون مجهزين ماء الور والزعفران
نترك شوي منه للحشوة
4-نسكبه على وجهة الرز قبل لايخلص بشوي ونتركه
يتبع لااحد يرد
نضع زيت او سمن الي تحبي ونحمس البصل حتى يذبل ويصير لونه ذهبي طبعا تسوينها والرز عالنار تستغلي الوقت
بعدها نضيف البهارات السابقة بالمقادير واذا رغبتي تضيفين قطع بطاطس وباذنجان مقليه
والمكسرات ونحركها على نار هاديه
واخيرا ماء الورد والزعفران ونتركه شوي عالنار الهاديه
واخيرا خلصت الطبخة هي بصراحة معي نص ساعة واخلصها ولذيذة
تزيني الصحن والديكور لان العين تاكل اول
للزينه: بيض مسلوق وشرائح خيار وطماطم وليمون وبالعافيه
اتمنى تعجبكم
والسلام خير الختام