koketa

koketa @koketa

كبيرة محررات

مسخن على الطريقة الشامية

أطباق رئيسية

المقادير:
كيلو صدور دجاج
رقائق عجين غير دسمة
5 ملاعق سماق
ملح وبهارات
عصير ليمونتين
كأس زيت بلدي
رمان حسب الرغبة
شطة حسب الرغبة
بصلتين كبيرتين

الطريقة :

تقطع صدور الدجاج قطع طويلة ورفيعة وتقطع البصلتين شرائح يحمر البصل حتي يصفر في مقلاة مع جميع الزيت البلدي ثم يضاف اللحم المقطع وعلى نار هادئة ومع التغطية حتى ينضج اللحم ثم نضيف والليمون والملح والبهارات ونترك المقلاة حتى تبرد قليلا ونقطع الرقائق لتصبح مربعة الشكل اكبر من مساحة اليد بقليل ونضع رقائق فوق بعضها.
بعد ان ندهن كل رقة بالزيت نضع من الكمية السابقة مقدار ملعقتين كبيرتين ونغلقها بعد أن نجعلها تأخذ شكل (زبدية ) أو وعاء مستدير وصغير فتصبح كشكل الاوزي الصغير نجمعها في صينية مدهونة زيت مازولا وندخلها الفرن مدة ربع ساعة .
4
3K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

ام علاء
ام علاء
الله يعطيك 1000 عافيه حبيبتى

وينقل من المعجنات للاطباق الساخنه
بشری
بشری
تسلم الایادی .........
ام مريم بدر
ام مريم بدر
تسلم الاياااااااااااااااااااادي
سندس
سندس
جزاك الله خير

المسخن لذيذ جدا

لكن رقائق العجين ماهي بالضبط ؟
اشوف وحده تعمله بخبز شامي