مسقعه بالبشاميل روووعه

مسقعه بالبشاميل
المقادير:
1 كوب لحم مفروم
2 باذنجان مقطعة شرائح سميكة
نصف كوب بصل مفروم
ملعقة صغيرة ثوم مدقوق
3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
5 ملاعق كبيرة جبن مبشور
(ملح، فلفل أسود) على حسب الرغبة
زيت للقلي

مقادير الباشميل:
ملعقتين كبيرة زبدة
ملعقتين كبيرة طحين أبيض
كاسين ماء
(مح، فلفل أبيض) على حسب الرغبة
ثوم مطحون

الطريقة:
1-تتبل شرائح الباذنجان بالملح والفلفل الأسود ثم تقلى بالزيت وتنشف على ورق نشاف.
2-يحمر البصل والثوم مع ملعقتين كبيرة زيت ثم يوضع عليه معجون الطماطم ويضاف له كوب ماء ويتبل بالملح والفلفل الأسودويترك على نار هادئة حتى يثخن القوام.
3-تحضر صلصة البشاميل وذلك بإذابة الطحين في الماء ثم توضع باقي المقادير وتحرك على نار هادئة حتى يثخن قوامها.
4-تصف شرائح الباذنجان في قاع الصينية ثم توضع خلطة اللحم ثم البشاميل ويرش الجبن المبشور على السطح ويدخل في فرن متوسط الحرارة لمدة حتى يتحمر السطح.

وبالهناء والعافية...