oum latif

oum latif @oum_latif

محررة برونزية

مسمن بالدجاج من مطبخي وبالصور اههلين ومرحبا

السلطات والمقبلات والمشروبات

تحضير المسمن معمر بالدجاج
نحتاج للعجين:

250 غرام دقيق أبيض ناعم
250 غرام دقيق قمح طري
ملعقة صغيرة سكر بودرة
ملعقة صغيرة خميرة الخبز
قليل من الملح
نخلط هذه المكونات للحصول على عجينة طرية






ونشكل منها كويرات صغيرة




نمددها على سطح مزيت





ثم اثني الجانب العلوي من العجينة





ثم اثني الجانب السفلي من العجينة





اثني الجوانب أيضا حتى تحصلي على شكل مربع








الحشوة:
صدر دجاج
بصل المفروم
المعدنوس
شعرية صينية مسلوقة و مصفية و مقطعة
الملح و الفلفل و معلقة كبيرة من الفلفل الحااار(الهريسة)






في مقلاة فوق نار معتدلة ضعي قليلا من الزيت واتركي الدجاج حتى يتورد لونه قليلا ثم نقطعه إلى قطع صغيرة .

في مقلاة أخرى نضع البصل يتشحر في قليل من الزيت حتى يصبح لونها ذهبيا ،ثم نخلط جميع مكونات الحشوة.

ضعي قليلا من الحشوة في وسط العجينة


ثم اثني الجانب العلوي من العجينة فوق الحشوة


ثم اثني الجانب السفلي من العجينة فوق الحشوة


اثني الجوانب أيضا حتى تحصلي على شكل مربع


افعلي نفس الشيء مع باقي كويرات العجين


في صفيحة معدنية مزيتة ضعي الرغايف المحشوة
ندهن الرغايف بالبيض ونرشهم بالجبن المبشور وندخلهم الفرن.
الشرح بالصور :




صدر الدجاج مقطع صغير





البصل المفروم واتركيه يتطرى قليلا حتى يتورد لونه ويلين جيدا





ضعي قليلا من الحشوة في وسط العجينة




ثم اثني الجانب العلوي من العجينة فوق الحشوة




ثم اثني الجانب السفلي من العجينة فوق الحشوة




اثني الجوانب أيضا حتى تحصلي على شكل مربع





في صفيحة معدنية مزيتة ضعي الرغايف المحشوة
ندهن الرغايف بالبيض ونرشهم بالجبن المبشور وندخلهم الفرن









34
5K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

oum latif
oum latif
حبيباتي ادا حبيتو تغيرون في الحشوة انتي وايش تحبي لحم مفروم خضار وبالهنة والشفاء
نور دوه
نور دوه
يسلموا ايديك ياعسل
ااام سعود
ااام سعود
واااااااااااااااااو شي يفتح النفس تسلم ايدينك
$$شيهانة الخير$$
يسلموووووووووووو
قهوة الضيافة
قهوة الضيافة