يسلم ايديك
وكل سنة وانت طيبة
فرفوشة ومنكوشة مشكورة حبيبتي وكتيييييييير فرحني تصوتيتك وربي يعطيكي ما تتمنين انت وكل من صوت لي
حبيبتي رنا الحبوبة هي طريقة الأكلات اللي طلبتيها
أرمان بلبن:
وهو اللي يسمى بمدن ثانية شاكرية
لحمة شقف ـ ولبن غنم
تقلي اللحمة الشقف على نار هادئة ثم يصب فوقها ماء حتى يغلي الماء ثم يترك على نار هادئة حتى تستوي اللحمة
ويغلى اللبن في طنجرة تانية بدون ماء والأفضل ينخفق ثم يضاف شوي شوي فوق اللحمة
والكبة بصينية :
كبة بصينية (تحتاج للحمة ناعمة كتير)
1كغ برغل ـ 1بصلة ـ ملعقة كمون ـ لحمة 4\1
ينقع البرغل مدة ساعتين مع البصلة والكمون والملح ثم يدار دورين على ماكينة الكبة ويكون البرغل ناشف تقريبا أثناء الدوران ويضاف الماء أثناء الدعك حتى تصير طرية
الحشوة: لحمة ناعمة ـ بهار ـ ملح ـ لوز أو جوز وبيضة نية
يحمص اللوز ثم يضاف إلى اللحمة المقليةويحرك جيدا
نقسم البرغل المندارإلى قسمين
ندهن أرض الصينية بسمنة ثم نمد القسم الأول من البرغل جيدا مع الضغط عليه ونضع الحشوة مع بيضة ونمدها فوق البرغل بلتساوي ونضع البرغل القسم الثاني ونمده جيدا مع الضغط ونقسمه ونضعه بلفرن
الكبة المقلية:
الكبة المقلية نفس طريقة الكبة بلصينية ...(بس لازم تكون الكبة قاسية أثناء الدهك)
الحشوة: لحمة ناعمة وجوز وبهار وملح وإذا بدك فستق حلبي واللحمة الأفضل تكون قليلة نسبةً حتى ما تصير قاسية
ونضع البرغل في ماكينة الكبة ونحشيها ونقليها وصحتين وهنا
حبيبتي ام سارة الأمورة الزيت الحلو هو زيت الزيتون
وشكرا لكل من مر وعطر صفحتي برده الجميل
:27:
حبيبتي رنا الحبوبة هي طريقة الأكلات اللي طلبتيها
أرمان بلبن:
وهو اللي يسمى بمدن ثانية شاكرية
لحمة شقف ـ ولبن غنم
تقلي اللحمة الشقف على نار هادئة ثم يصب فوقها ماء حتى يغلي الماء ثم يترك على نار هادئة حتى تستوي اللحمة
ويغلى اللبن في طنجرة تانية بدون ماء والأفضل ينخفق ثم يضاف شوي شوي فوق اللحمة
والكبة بصينية :
كبة بصينية (تحتاج للحمة ناعمة كتير)
1كغ برغل ـ 1بصلة ـ ملعقة كمون ـ لحمة 4\1
ينقع البرغل مدة ساعتين مع البصلة والكمون والملح ثم يدار دورين على ماكينة الكبة ويكون البرغل ناشف تقريبا أثناء الدوران ويضاف الماء أثناء الدعك حتى تصير طرية
الحشوة: لحمة ناعمة ـ بهار ـ ملح ـ لوز أو جوز وبيضة نية
يحمص اللوز ثم يضاف إلى اللحمة المقليةويحرك جيدا
نقسم البرغل المندارإلى قسمين
ندهن أرض الصينية بسمنة ثم نمد القسم الأول من البرغل جيدا مع الضغط عليه ونضع الحشوة مع بيضة ونمدها فوق البرغل بلتساوي ونضع البرغل القسم الثاني ونمده جيدا مع الضغط ونقسمه ونضعه بلفرن
الكبة المقلية:
الكبة المقلية نفس طريقة الكبة بلصينية ...(بس لازم تكون الكبة قاسية أثناء الدهك)
الحشوة: لحمة ناعمة وجوز وبهار وملح وإذا بدك فستق حلبي واللحمة الأفضل تكون قليلة نسبةً حتى ما تصير قاسية
ونضع البرغل في ماكينة الكبة ونحشيها ونقليها وصحتين وهنا
حبيبتي ام سارة الأمورة الزيت الحلو هو زيت الزيتون
وشكرا لكل من مر وعطر صفحتي برده الجميل
:27:
الصفحة الأخيرة
سفرة عامرة دائما