يسرني المشاركة بهذه المسابقة الجميلة
وهي أول مشاركة لي بهذا القسم
جزاك الله خيراً أم أميمة وبارك الله في جهودك
أولاً : عجينة الخبز
المقادير :
كوب وربع ماء
ملعقتين كبيرتين سكر
ملعقة غير ممتلئة خميرة فورية
٣ ملاعق كبيرة حليب مسحوق
قليل من الزيت
توضع في وعاء وتخفق جيداً بالخفاق اليدوي أو الخلاط الكهربائي
ثم نبدأ نضع الدقيق الأبيض بالتدريج وتعجن باليد إلى أن تصبح عجينة لينة ومتماسكة
تُترك لترتاح مدة ساعة أو إلى أن يتضاعف حجمها
بعد ذلك تُقطع العجينة لقطع مختلفة الحجم
وتُكوّر وتوضع في صينية
وتُغطى وتُترك نصف ساعة إلى أن يتضاعف حجمها أكثر
يُدهن وجه كل قطعة بصفار بيضة ويرش عليها السمسم
وتُدخل الفرن وتخبز وتُحمر ونتركها تبرد
المقادير :
نصف كيلو دجاج مفروم
بيضة
ملعقة كبيرة دقيق
بصلة متوسطة مفرومة فرم ناعم
ملعقة ملح
بهارات مشكلة
قليل من زيت الزيتون
تعجن باليد وتشّكل حسب حجم الخبز
وتوضع في الفريزر مدة نصف ساعة حتى تتماسك
وتُقلى في زيت غزير أو تُشوى على صاج مدهون بقليل من زيت الزيتون
أنا شويتها بالفرن وبالغت في تحميرها ولهذا كان لونها بهذا الشكل
دهنتُ الخبز من الداخل بالجبن السائل فلا استخدم المايونيز والكاتشب في أكلي
وتحشى قطع الدجاج مع شرائح الطماطم وأوراق الخس والبقدونس والملفوف
وتقدم مع أصابع البطاطا المقلية والخيار والليمون
وبالصحة والعافية ❤️