أولاً : عجينة الخبز
المقادير :
كوب ماء
ملعقة خميرة فورية
ملعقة كبيرة سكر
قليل من الملح
تخفق بالخفاق اليدوي وتترك عشر دقائق
بعد ذلك نضيف الدقيق بالتدريج وتعجن إلى أن تصير عجينة لينة وتلتصق باليد
نقطع العجينة لكور صغيرة وتغطى وتترك تختمر تقريبا ساعة أو إلى أن يتضاعف حجمها
تُرش كل قطعة بالدقيق وتفرد جيداً بحيث تكون رقيقة
وتوضع على صاج حامي وتقلب تقريباً دقيقة لكل جهة
المقادير :
دجاجة كاملة مسلوقة تقطع قطع صغيرة أو تفتت
التتبيلة :
علبة زبادي
حبة فلفل أخضر بارد مقطع قطع صغيرة
فص ثوم
قليل من الخل
عصير ليمونة
ملح
الطريقة :
تخلط التتبيلة في الخلاط
وتوضع في وعاء وينقع فيها الدجاج وتوضع في الثلاجة ( ٢- ٣ ) ساعات
ثم يقدح على النار قليل من الزيت وتوضع علية الدجاج بخلطته
ويحرك جيداً حتى يتشربها ولكن يبقى به قليل من الرطوبة
ثم تحشى بها الخبز بعد دهنه بجبن سائل ويوضع معها أصابع البطاطا المقلية وشرائح أو مخلل الخيار
وتقدم مع عصير البرتقال الطازج
وبالصحة والعافية 🌸