مشاركتي في مسابقة أفضل طبق شاوارما

السلام عليكم ورحمة الله و بركاتهللعجينة و لإعداد هذه الفطائر يلزمنا ما يلي ""-نأخذ ثلاث كؤوس طحين أبيض ثم نضيف له ملح و رشات من الخل الأبيضو بياض بيضة و نفرك جيدا ثم رشات سكر و خمس ملاعق زيت الزيتون أو الزيت العادي و معهم ملعقة صغيرة بودرة الثوم و مثلها بودرة البصل و بودرة الصعتر ثم نبللها بماء فاتر و نجمع العجين مع الدلك لبضع دقائق تغطى بورق الطهي مع منديل و تترك عشرون دقيقة حتى تلين بعض الشيئنشكلها كريات مثلما هو بالصورة الأولى و نتركها ترتاح هي الأخرى دقائق تبسط على طاولة العمل بطحين أبيض و تخبز على الصاج - نحتفظ بهذه الفطائر إلى حين الإستعمــــــــــــــــــال ""2- المايونيز "" حبة بيض كاملة مع رشة ملح تحرك حتى تميل إلى الخليط الكريمي نضيف الزيت بالتدريج مع ملعقة صغيرة ممتلئة بودرة الثوم و نواصل التحريك حتى تتخثر و تترك جانبا 3- لصنع الكاتشاب "" ثلاث حبات طماطم مع ملعقة كبيرة طماطم مصبرة ثم رشة ملح حسب الطلب و ورقتين ورق الغار و قطع كبية ثوم و صعتر و زنجبيل نيئ قليلا جدا و فلفل ابيض و زيت و تترك على النار حتى تجهز نسحقها ثم نضيف لها ربع ملعقة سكر و نحركها بضع ثواتي فقط 4-نحتاج للحشو أوراق خس و بطاطا مقلية و جبن و طماطم قطع و لحم أو دجاج و خيار 5 - نجهز الآن الدجاج أخ