المقادير:
سمك شعري او أي سمك ثاني
بصل عادي مقطع صغير
طماطم مكعبات صغيره
بصل أخضر شرائح
شرائح فلفل رومي
ثوم مدقوق
بهار مشكل لتتبيلة السمك مقادير البهارات حسب الذوق والرغبه
)) ملح - فلفل اسود - كزبره ناشفه مطحونه - كمون مطحون - كركم - شوية زيت ((
ولو وجد بهارات السمك الخاصه جاهزه ومطحونه تغني عن بهاراتي
بهارات للكشنه ... )) فلفل احمر مطحون - ملح - كزبره ناشفه مطحونه - ليمون اسود ناشف مطحون - كمون - كركم ((
رز مسلوق نصف سلقه يعني مو مستوي حيل ومشخول
الطريقة:
أولاً: يبهر السمك بالبهارات ثم يقلى نصف قلية
ثانياً: يسلق الأرز نصف سواء كما في الصوره اعلاه
v
v
v
v
v
يتبع
نحمس البصل على النار ثم الثوم ويقلب ثم نضع البهارات ونقلب ثم نضع الالبصل الأخضر والفلفل الرومي ونستمر بالتقليب ثم نضع الطماطم ونستمر بالتقليب ثم نضع الملح
نضع السمك فوق الكشنة
نضع الرز فوق السمك و ننتضر تقريبا ًنصف ساعة ثم يقدم
نقلب القدر على صحن التقديم
وكانت النتيجه بفضل الله :)