مشخول بالجضار

المقادير
رز - 1 باذ نجانة -3 حبات طماطم - 3 حبات كوسة - 4 حبات بصل - 4 حبات جزر
ربع كيلو فاصوليا - نصف كوب ماء ورد - زعفران - ملح - فلفل - ثوم مدقوق
زيت للتحمير
الطريقة
يغسل الرز ويسلق ويصفى
تقطع الخضار كلها على شكل اصابع طولية وتقلى بالزيت
يقطع البصل قطع طولية ويحمر بالزيت داخل القدر ثم يضاف لة الثوم ويحرك ثم الطماطم المقطعة قطع صغيرة
تضاف الخضار الى الخلطة السابقة وتتبل بالملح والفلفل
نضع نصف مقدار الرز المصفى فى القدر ثم خلطة الخضار والبصل ثم النصف الثانى من الرز
يصب الزعفران المنقوع بماء الورد فوق الرز ويترك على نار هادئة حوالى ثلث ساعة
وبالعافيييييية:27: