مشخول ربيان من فورتين

السلام عليكم
لمحبين الاكلات البحريه ، طبق اليوم مشخول ربيان من يدين الوالده الله يحفظها ..


مشخول الربيان: المقادير: *كيلو ربيان *4بصلات مقطعه شرائح *ملعقة زنجبيل *3 حبات ليمون اسود * ملعقة بهار *2ملعقه زبده *2طماط مقطعه اربع قطع *3 حبات فلفل اخضر حار *3 اكواب رز *ملعقة شاي كركم *ملعقة شاي ملح *4 ملاعق طعام سمنه * ثوم مدقوق الطريقه: * يغسل الربيان بعد التنظيف ويسلق لمدة 30 دقيقه *يوضع القدر على النار وتسخن السمنه ونضيف البصل الى ان يحمر لونه *نضيف الثوم والزنجبيل والبهارات وتترك لمدة10 دقائق *تخلط الطماطم والكزبره مع الربيان بعد ازالته من ماء السلق *نضيف له الليمون الأسود ونسكبه في القدر ويترك لمدة 20 دقيقه *يسلق الأرز حتى يقترب من الاستواء *يصفى من الماء وترفع خلطة الربيان من الفرن *نحضر قدر واسع ونضع فيه قليل من الارز حتى يغطي قاع القدرثم نضع عليه خلطة الربيان بعد تصفيتها من السمنه وتغطى بباقي الارز *تسيح الزبده وتسكب فوق الارز ويغطى بالقصدير ويوضع على نار هادئه لمده 35 دقيقة .



حصري لمنتدى عالم حواء


فورتين