رند55

رند55 @rnd55

محررة ماسية

║█║ مشـ،ـووي اللـحـ،ـم (التنــ،ـور) خـ،ـاص لعيـ،ـونكم على طريقـ،ـة أهـل حتــ،ـا ║█║

أطباق رئيسية





http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1304742





السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
اعجبني هالموضوع وحبيت انقلة لكم
)منقول(




║█║ التنـ،ـوور ║█║

عبـ،ـاره عـ،ـن لحـ،ـم مشــوي .., يتميــز بـه أهـ،ـل منطـقة حتـ،ـاا
ف عيـ،ـد الاضحـ،ـى المبـ،ـارك..,
ويتـ،ـم شوائـه في داخـ،ـل حفـ،ـره بالأرض..,
ويبقـ،ـى داخـل الحفــره مــدة 24 ســاعه تقريبــ،ـا ..,




والحيـ،ـن ببـ،ـدا وياكــم بطريقــ،ـة إعـ،ـداد لحـ،ـم المشـ،ـووي ( التنـــور ) ..,

البـ،ـدايـه..
بيكون اول يوم فالعيــ،ــد بعـ،ـد الصـ،ـلاه..,

نذبـ،ـح الذبايـ،ـح ( غنـ،ـم أو بقــر ) طبعا كل واحد وذوقـ،ـه..,
نحـن ذبحنــا غنـ،ـم ( كبـ،ـاشـه ) ع قولتنــا خخخخ

وأحـ،ـلى شي يكون الكباشه طعمهـم لذيـ،ـذ..,





أولا : هـ،ـذا اللحـ،ـم بعد ماذبحنا الذبايـج وغسلنـ،ـاه عـدل..



ثانيـا : انحـ،ـط ع اللحـ،ـم الملـ،ـح والكركـ،ـم لمـ،ـدة
سـ،ـاعتيــن عشـ،ـان ينزل منـه الـ،ـدم .., واللحـ،ـم يكتسب المـلح..,

وهاي صورة الملح والكركـ،ـم


ثالثـا : نفــرك اللحــم بالملـح والكركـ،ـم..,








وعقـ،ـب الساعتين بدا بو الشبـ،ـاب يغسل اللحـ،ـم..,


ههه وانـا ياسـ،ـه وأصـ،ـور
عقب رحت أسـ،ـاعده ..,





رجاااااااااااااءلااحد يرد
13
2K

هذا الموضوع مغلق.

رند55
رند55
بعـ،ـد الغسيـ،ـل ..,

نبـ،ـدا بالمرحـله اليايــه اللي هـــي..,
تبزيــر اللحـ،ـم..,
هذا البزار الله يسلمكم خاااص يدووه مسوتنــه الله يطولي بعمرها..,
بس سبشـ،ـل حق اللحـ،ـم وماشاء الله ريحته هاك اليوووم كانت شاله البيت شـ،ـل


وهذا البـ،ـزاار ..,


وبدت العلميـــه خخخخ


تسلــم هالايــ،ـد



وخلصنا تبزيــر اللحـ،ـم كامـ،ـل عـ،ـدل مـ،ـدل ..,



إذا
رند55
رند55
بعد ماخلصنا التبزير ابدا الف اللحم باوراق الالمنيوم.., (القصدير)

بهاي الطريقه..,




اللحم كله بالقصديــر ..,




انــــزيـــن والحــين المرحله اللي عقبهااا

خلونــي اراويــكم هااي الشيــره ..,
وأسمـ،ـها شجرة الشحس.., هاي الله يسلمكم يستخدمونها
من ايااام اووول اسالوو يدودتكم ويعرفونهااا..,>> طبعا هاي المعلوماات كلها من ريــلي لانه
بو الشبــاب حتــاوي طااال عمـ،ـره.., ولا انا ماعرف ف هاي السوالف خخخخ..,
الموهييييـم
ميزتها تعطـ،ـي طعم وااااوو وريحــة خياليـــه ع اللحـ،ـم المشوووي..,



هنيه غسلناهاا عدل ..,

أوراق الشحس>> ماعرف انطقها عدل خخخ


اووووكـــيه ..,
رند55
رند55
اتعرفـ،ـووون الخصف؟؟؟


هذا هوو الله يسلمكم.,
مصنوع من خوص النخــل ..,


قبل العيـ،ـد بيوم انخليـ،ـه ف المــاي عشــان يليــين .., ويوم انحطــه
فالتنور مايحتــرق>> قالوها الاولييين

بس شو رايكم فالصوره ههههه..,

نكمـــل..,

هالخصف بنحــ،ـط فيه اللحـ،ـم ويا اوراق الشحس..,
براويكم الطريقـ،ـه..,



إ
رند55
رند55
بنحـ،ـط اوراق الشحس فالقااع جذيـ،ـه ..,


عقب اللحــم ..,


وعقب الشحس يعنــي شرات الطبقاات وهكــذاا..,




لين نخلص كل اللحـ،ـم..,
وآخر طبقه تكون الشحس..,


وآخر شي من هالمرحله الخياطه
انخيط ال الخصف هكـــــذااا هع هع ...,

هالصوره اكشــن عسب جيه سويت عليها تأثيــر ..,
رند55
رند55
لين نوصل اخر شــي وجيه بيكــون شكــل الخصــف..,


بـــس خلصت من هالمرحله وننتقــل للي بعدووووووو



عاد ف هاااي اللحظه طبعا من بعد ما خلصنا الخصف..,
بقولكم شي مووو بس نحن سوينا لحــم كل اللي فالبيـت
يدووه وعمــي
واخوان ريلــي كل حد ســــوا نفس الســـالفه..,

عاد اتخيلووو ماشاء الله كل واحد استوو عنده خصيفه وفيها لحــم..,
انا ثاني يوم العيــد كنت عازمه الاهل عسب جيه كانت الكميه 4 ذبايــح مالنا بس..,

الحين كل هالخصف وين بيروح >>> ع التنووور..,
عاد التنوور مسوااي حق العايله والمقربين ..,
حفــره عووده مترووســه يمـــر ( جمــر ) من حطب السمـــر ..,
نحن عايلتنا انيمــع كل الخصايف مالنا ونحطهم ف
الوخيفــه >> اللي هيه نفس الخصف بس حجمها اكبر
لانه بنحط كل اللحم مال عايلتنا فيهاا... لانه فيه ناس غيرنا من الاقارب بيحطون لحمهم
ويانا ف نفس الحفره.. فهمتــواا عليــه..,

نفس اليوم ع العصــر ينــدفن اللحـــم ليـــن بالباجــر الظهـــر..,



هالصور ثاني يوم العيــد .., الساعه 12 ونص طلعـو اللحم من التنــور..,


مكان حفرة التنــور ..,


حاطين فوق الحفره سجــاده عــوده (زولــيه )
عسـب مايدش الهوا داخــل ويحــرق اللحــم ..,