يوم الجمعة 21/10/1428 هـ الموافق 2/11/2007 م

الأطباق كانت

أصابع البطاطس المشوية
سمكة مشوية
كريم كراميل بالشعيرية الباكستانية

الطريقة :

أصابع البطاطس المشوية :



بطاطس متوسطة الحجم غيرمقشرة حوالي ح حبات أو أكثر ننظفها جيداً ثم نقطعها بالطول إلى 6 أو 8 أصابع
نضع في إناء البهارات ( 1م ص بابريكا + 1م ص كزبرة ناشفة + 1 م ص كاري + 1/4 م ص شطة مطحونة + 1 م ص ثوم بودرة + 1 م ص ملح + 1/4 م ص فلفل أسود ) نقلبهم معاً
لك حرية في إضافة بهارات أخرة أو التغيير مثلاً الكمون و القرفة أو الأعشاب
نضيف البهارات للبطاطس و نقلبها فيها و نضع عليها زيت زيتون ( 1/4 ك ) و نقلبها باليد
نضع البطاطس في صينية و نرش عليهم زيت زيتون ثم نضع الصينية في الفرن بدون غطاء على درجة 200 لمدة 20_25 دقيقة حتى تستوي و ممكن تقيبها بين فترة و أخرى
تقدم مع الكتشب أو المايونيز أو مع خليط منهما

============================

سمكة مشوية :



نحضر سمكة و ننظفها جيداً
نجهز البهارات في إناء ( 1 م ص بابريكا + 1 م ص كمون + 1 م ص كزبرة ناشفة + 1 م ك بهارات السمك + 1 م ك أوريغانو + 1/4 م ص فلفل أسود + 1 م ص ملح ) و نقلبهم معاً
نعصر نصف ليمونة على السمكة من الداخل و الخارج و نفركها بها باليد
ثم نفركها بالبهارات كذلك من الداخل و الخارج ثم نقوم بعمل فتحات بالسكين على ظهر السمكة و ندخل بها البهارات ثم نضع بها شرائح ليمون ( 2 حبة ليمون شرائح ) و شرائح ثوم ( 10 فصوص شرائح ) و كذلك نضع بداخل السمكة شرائح الليمون و الثوم و بهارات
نبطن صينية بقطعتين ورق ألمونيوم على شكل + و نضع السمكة عليها ثم نرش عليها زيت زيتون ( 2 م ك ) ثم نغطيها بالقصدير
ندخلها الفرن على درجة 180 _ 190 لمدة ساعة إلى ساعة و نصف و بالأخير نفتح الأمونيوم من الأعلى حتى تتحمر من فوق
تقدم مع الرز الأبيض المفلفل الذي يمكن تحضيره في القدر الكهربائي

=================

كريم كراميل بالشعيرية الباكستانية



نحضر صينية مناسبة للتقديم ( سيراميك أو زجاج )
نضع 1/2 ك زبدة في قدر استانلس ستيل على النار حتى تسيح و نكسر الشعيرية ( 1 كيس 200 جم )
نضع الشعيرية على الزيدة و نحمسها قليلاً مع التقليب المستمرلكن لاتغمق كثيراً فقط حتى يصبح لونها ذهبي ثم نضعها في طبق التقديم
في إناء نضع الكريم كراميل ( 2 ظرف ) و نضع عليه 4 ك حليب سائل و نذوبهم معاً ثم نضعهم على النار حتى تغلي ثم نصبها على الشعيرية حالاً و نتركها لثواني فقط
نرص فوقها بسكويت الشاي ( ماري أو دايجستيف 16 قطعة ) مع الضغط الخفيف حتى يتشرب البسكويت الكريم كراميل
في الخلاط نضع 4( مكعبات جبن كريمي ( كيري مثلاً ) + 1 ك قيمر + 1 ك كريمة خفق + 1 ك حليب مركز محلى ) و نخلطهم معاً ثم نصبهم بهدوء فوق البسكويت و نساويهم جيداً ثم نضع الصينية في الثلاجة لمدة ساعتين أو من الليل
بعدما تبرد نزينها بالسكر المحروق المصاحب للكريم كراميل على شكل خطوط عشوائية

ملاحظة : الصور رديئة لأنها تصوير جوال من التلفزيون

يوم السبت ماشفت الحلقة فاللي شافتها ياليت تكتب لنا أكلاتها

أو لو واحدة تقدر توصل لمنال نفسها تفيدنا

أختي عيون الظبي يحييك ربي ، شايفة كيف معاناة العاملة !

الله يسلم ايديكن صبايا
ياريت اذا وحدة منكن شافت حلقة منال ساوت فيها رز أسمر أوالرز الكامل تكتب طريقته وألف شكر

للرفع

http://7awa.roro44.com/vb/4416-2.html
هذا الرابط فيه اصناف لها بس برنامجها الي كان على ام بي سي
ان شاء الله يعجبكم