مريم ام خالد :

هلا اخواتي اولا المطبخ * المطبخ: كيف تجعلين من أعباء المطبخ شيئآ بسيطآ وسهلآ وفي نفس الوقت أكثر أمانآ لصحة أفراد عائلتك. 1- طاهية مرتبة: تكمن نصف أعباء المطبخ في ترتيب الأطعمة (إعداد الأطعمة)، لذلك فتجهيز الأطعمة وتنظيفها قبل عملية الطهى بوقت كافٍ يوفر لك الوقت ويوفر عليك الفوضى، ومن ناحية أخرى يساعدك علي توفير المجهود الذي تبذليه في تنظيف المطبخ باستخدام المنظفات الكيميائية التى قد تضر بصحتك للتخلص من أية اتساخات: 1- عند إعداد الأسماك أواللحوم وتنظيفها، عليك بتنظيفها وإلقاء البقايا في الأكياس التى تم شراؤها فيها لمنع تسرب السوائل التى توجد بها البكتريا من تلويث منضدة المطبخ. 2- استخدام سطح مستوٍ لتقطيع الأطعمة عليه، للحد من فضلات الأطعمة التى من الممكن أن تسد الأحواض أو البالوعات. 3- أن يكون الحوض أو نظام التصريف لديك مزود بمصفاة أو شبكة بها عيون لحجز أية فضلات أو بقايا للأطعمة. 4- تغطية سطح الموقد بورق الألومنيوم (الفويل) وتغييره عند الاتساخ، لأن معظم المنظفات توجد بها مواد سامة. 5- وضع طبقة من ورق الزبد وفوقها طبقة من ورق الألومنيوم علي آخر رف في الفرن ليتجمع عليها أي سوائل من الشى أو أية بقايا للأطعمة. - معلومة هامة: لتلميع الفضة بدون استخدام أية منتجات كيميائية عليك بملئ وعاء بماء ساخن ووضع ورق ألومنيوم وملح ثم توضع القطع الفضية وبعد ثلاث دقائق تنتشل ويتم تجفيفها. 2- منظفات غير كيميائية: ليس بالضرورة الإفراط في استخدام المنظفات الكيميائية للحصول علي النظافة الملائمة في مطبخك. يمكنك الاعتماد علي أربعة منظفات غير سامة: 1- الماء. 2- الصابون السائل. 3- خل. 4- صودا الخل. - الماء الساخن والصابون يستخدمان لتنظيف الأسطح، الأرض، الأطباق. - استخدام محلول من الماء والخل له فاعلية في التخلص من الأسطح الشديدة الاتساخ بالدهون. - أما صودا الخل فهى مسحوق هائل للتخلص من البقع والروائح الكريهة. 3- عدم المغالاة في استخدام المطهرات: لا تستخدم المنتجات المخصصة لمحاربة البكتريا لأنها ستقاوم المضادات الحيوية المصممة لقتلها، والمشكلة تتفاقم إذا كان لديك أطفال صغار لأنهم لابد وأن يتعرضوا إلي بعض أنواع الميكروبات حتى يقوى جهازهم المناعى. وبدلآ من استخدام هذه المنتجات هناك حل بسيط للغاية هو غسيل الأيدى بالماء والصابون العادى والفوط المستخدمة بشكل دورى (ويمكن تعقيمها في الميكروويف تحت درجة حرارة عالية لمدة دقيقة واحدة أو وضعها في غسالة الأطباق يوميآ). وكل هذه الإجراءات ستمنع من انتشار الميكروبات الضارة مثل (E . Coli) أى أن الماء والصابون هما الحل للتخلص من أية جراثيم وللحصول علي النظافة الأكيدة ولكن ليس ذلك في جميع الأحوال ونقصد هنا عند إعداد اللحم قبل طهيه مثل: اللحم البقرى، لحم الدواجن، الأسماك والتى من الممكن أن تحتوى علي بكتريا ضارة حينئذ لابد من اللجوء إلي مساحيق للتنظيف غير سامة، وتكون مكوناتها- 1- محلول بيروكسيد الهيدروجين (نسبة تركيزه متاحة في جميع المحال). 2- خل أبيض. علي أن يوضع كلا منها في زجاجة علي حدة، يرش إحداهما علي الأسطح غير النظيفة أو التى تعرضت للتلوث ثم يتلوه الآخر وستجد نتيجة مذهلة أفضل بكثير من خلطهما مع بعضهما البعض. 4- تنظيف بقايا الأطعمة سريعآ: إذا كان هناك طعامآ فار وتدفق من الإنا ، عليك بتنظيف الموقد علي الفور قبل استخدامه مرة أخرى بمسحه بقطعة قماش قطنية مبللة بالماء والصابون، وحتى تتجنبى استخدام المنظفات التى قد يكون لها أثر ضار بجسم الإنسان لأن معظمها يتكون من الأمونيا (Ammonia)، ومحلول القلى: محلول يستعمل في الغسل وصنع الصابون (Lye) اللذان يدمران الجهاز التنفسي إذا تم استنشاقهما لفترة طويلة من الزمن، وبالنسبة للاتساخات الشديدة للموقد أو أرضية المطبخ يمكنك استخدام صودا الخل مع الماء حتى تذيب هذه البقع وليكن ذلك أثناء الليل، وفي الصباح يمكنك تنظيفها بقطعة إسفنجية مبللة وستجد أن الاتساخ سيزال بسهولة شديدة من مرة واحدة ثانياغرفة النوم - قد تستغرق وقتآ ومجهودآ لضمان نظافة ما تتناوله من أطعمة، أو الحصول علي العناية الطبية بمجرد أن تتعرض صحتك لإصابة ما أو تتعرض لتعب ثانوى عارض وتهرول من أجل المحافظة علي صحتك ... ولم لا يستحق منزلك الذي تقطنه أنت وأفراد عائلتك هذه الرعاية الذى له آثار تنعكس علي صحة الإنسان ... فقد لا يعى أو يدرك البعض أو الكثير منا أن الديكور الذى نستعين به في منازلنا أو كافة عناصر الأثاث التى تحيط بنا في كل حجرة من الحجرات تؤثر علي جودة حياتنا. فكيف تزين منزلك وتجعله نظيفآ وصحيآ في نفس الوقت. * ليس ضروريآ أن يحتوى علي تجديدات تكلفك المزيد من النقود والمزيد من ضياع الصحة، فهناك بعض الأفكار الايجابية للعناية بالمنزل وديكوراته: * غرف النوم: يقضى الإنسان الوقت الأكبر في غرفة النوم، لذلك فإذا كنت ستقوم بتوجيه اهتمامك بغرفة واحدة فقط لتكن حجرة النوم. 1- التخلص من المجالات الكهرومغناطيسية (إى. إم. أف - E M F s): أظهرت بعض نتائج الأبحاث أن المجالات الكهرومغناطيسية المنبعثة من الأجهزة الكهربائية متضمنة علي المنبهات – المصابيح – البطانية الكهربائية – أجهزة التليفزيون من الممكن أن تؤثر علي سلوك الشخص وتصرفاته، كما أنها تؤدى إلي إضعاف الذاكرة، وإلي مشاكل صحية عديدة مثل الإصابة بالسرطان. وبوسع أى شخص تقليل مخاطر التعرض لمثل هذه المشاكل أو تجنبها عن طريق إعادة ترتيب ديكور حجرتك: - يضعف تأثير مثل هذه المجالات "بالمسافة" أى بإبعادها بمسافة كافية عن الشخص من 7-8 قدم (2-3 متر) وينطبق ذلك علي أجهزة التليفزيون. - عند استخدام البطانية الكهربائية، عليك بتوصيلها بالتيار الكهربائي لتدفئة الفراش قبل خلودك للنوم بفترة بسيطة ثم افصلها عن التيار بمجرد استخدامك للفراش. - عليك بإطفاء الأنوار عند تركك للحجرة حتى ولو لبضع دقائق فأنت بذلك تجنب التلوث المنبعث من المصباح الكهربائي وتوفر النقود أيضآ. 2- اختيار ملاءات الفراش بعناية: معظم المـلاءات والبطاطيـن مصنـوعـة مـن البولى إستر (Polyester) أو الأكلريك (Acrylic) أى بوجه عام من البلاستيك. وعندما تلامس مثل هذه المواد جسم الإنسان وترتفع حرارتها ينبعث منها غازات تعمل علي إثارة الجلد والأعين. وحتى الملاءات المصنعة من القطن بنسبة 100 % يتم معالجتها بغاز عديم اللون وله رائحة نفاذة يسمى براتينج الفورمالديهايد (Resin Formaldehyde) لتجعلها أكثر مقاومة للاتساخ والكرمشة. وهذه المادة أيضآ لا تخلو من الأضرار التى من الممكن أن تسببها للإنسان بما فيها "الأرق" ومن الصعب التخلص منها، صحيح أنها تقل بمرور الوقت مع غسلها إلا أنها لا تتلاشى نهائيآ وأفضل الحلول علي الإطلاق استخدام الملاءات القطنية غير المعالجة أو شراء الأقطان الآتية: * Cotton Flannel ← لأن هذان النوعان غير معالجين بأية مواد كيميائية. * Jersey 3- تعليق الستائر الصحية: والستائر التى يدخل في تصنيعها ألياف طبيعية مثل القطن والكتان والحرير أكثر صحية من البولى إستر أو الإكلريك أو البلاستيك لأنها من الممكن كما ذكرنا من قبل أن تبعث غازات عندما تصل لها حرارة مثل الشمس، كما أن العثور علي المنسوجات العضوية التى لا تتعرض لأية مبيدات حشرية كيميائية صعب للغاية الحصول عليها. وإذا كنت تفضل هذا النوع من الستائر ونقصد بها الداخل فيها عنصر البلاستيك عليك بوضع حاجز معدنى أو خشبى فوق البلاستيك الذي يرسل الغازات التى تؤدى الجلد والعين إلي الخارج في الهواء. 4- تعطير المخزون من الملابس والأغطية: تلجأ العديد من السيدات إلي استخدام كرة العث (كرة صغيرة تصنع من النفتالين لصيانة الملابس من العث والتلف - Mothball)، وقد ثبت مؤخرآ أن هذه الوسيلة تحتوى علي مادة كيميائية تسمى "Paradichlorobenzene" وهى مادة متطايرة تسبب ضرر بالغ للكلى و الكبد عند استنشاقها لفترة طويلة من الزمن، وتفاديآ لحدوث ذلك تم التوصل إلي تركيبة جديدة لها مفعول السحر ذات رائحة ذكية يمكن لأى شخص عملها في المنزل وتغنيك عن أية أضرار من الممكن أن تتعرض لها. - التركيبة السحرية: 1/2 كوب أوراق لافندر جافة. 1/2 كوب روزمارى. 1/2 كوب نعناع. 1-2 ملعقة صغيرة قرنفل. 1 ملعقة صغيرة زعتر. تجمع كل هذه الأعشاب وتربط سويآ بشريط وتوضع في منتصف منديل قطنى أو أى قطعة قماش (ويمكنك التحكم في حجمها سواء أكان كبيرآ أو صغيرآ حسب الحاجة) ثم توضع في

هلا اخواتي اولا المطبخ * المطبخ: كيف تجعلين من أعباء المطبخ شيئآ بسيطآ وسهلآ وفي نفس الوقت...