مشكلتي مع الكيك بالصور الله يسعد اللي تساعدني

السلام عليكم
أخواتي عندي مشكلة في صنع الكيك ان كيكتي تطلع تتفتت وخشنة مو ناعمة

اعطيكم مثال

الكيكة الرخامية
أنا أخذت هذي الطريقة ماشاء الله وجيت أطبقها

http://im42.******.com/uIrNC.png

يوم طبقتها طلعت لي مثل كذا
http://im35.******.com/NpLOg.jpg
فيها فراغات وتتفتت مو ناعمة وفيها حفر وخشنة


كذلك كيكة الزبادي أنا ودي فيها كذا
http://im37.******.com/Ru4rn.jpg

ناعمة ماشاء الله وقطعة وحدة ما فيها حفر ولا خشنة

لكنها تطلع لي كذا
http://im31.******.com/kXxXJ.jpg

مين تعرف ايش ممكن أضيف ايش ممكن انقص عشان تضبط كيكاتي وتصير ناعمة مثل كيكات بوفيهات الفطور أو مثل الصور اللي وريتكم اياها

علما اني أحيانا أستبدل الزيت بالزبدة ونفس النتيجة للأسف

ملاحظة
الصور من النت وضعتها لتقريب الفكرة

بانتظار مساعدتكم