تخيلو يابنات لما اسوي معجنات استانس انها حلوه بس فتره وتصير يابسه ما تنوكل وش السبب يعني اكيد لو بسوي كميه كثيره ببدا من العصر واغلفها بس ماتتطلع زي حقت المحلات ناعمه ولذيذه
يأست انا احب الطبخ واتسلى عليه اضيع وقتي عليه
بس هالمرحله اللي تضايقني عطوني حلول لحد يطنش
لولو♥️ @lolo_245
عضوة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
طريقتي ودايم قطنيه لين بكره وتضل زي القطن
2كوب ماء
ملعقة خميره
نص كاس زيت
فنجال سكر
فنجال حليب بودره
رشة ملح
4ملاعق زبادي>>هو السر في العجنيه
اخلطهم زين ثم اضيف
4اكواب من طحين الكويت
اعجنهم زين واستمر بالعجن عشر دقايق ثم
اغطيها بنايلون نص ساعه ولاها خامره
اشكلها وع الفرن المحمى مسبق
وتطلع الفطاير ولا احسن منها بارك الله
2كوب ماء
ملعقة خميره
نص كاس زيت
فنجال سكر
فنجال حليب بودره
رشة ملح
4ملاعق زبادي>>هو السر في العجنيه
اخلطهم زين ثم اضيف
4اكواب من طحين الكويت
اعجنهم زين واستمر بالعجن عشر دقايق ثم
اغطيها بنايلون نص ساعه ولاها خامره
اشكلها وع الفرن المحمى مسبق
وتطلع الفطاير ولا احسن منها بارك الله
هلا اختي خدي الطريقة هاي مجربة ولا تنسيني من دعواتك:4اكواب طحين ربع كوب حليب بودرة معلقتين سكر ملعقة كبيرة خميرة رشة ملح ماء دافي حسب الحاجة بيضة ملعقة صغيرة خل فنجان زيت البيضة لازم تكون بحرارة الغرفة لا تحطي الملح فورا بعد الخميرة لأنه بيقتل مفعولها وخلي العجينة طرية مو جامدة وبالعافية
الصفحة الأخيرة
السر اضافة ملعقه كبيره خل اثناء العجن
لان احماض الخل تتتفاعل مع بيكربونات الصودا والخمائر وتعطي نتيجه ممتازه
تقريباً لكل كوبين او ثلاثه اكواب طحين ملعقه كبيره خل واكيد مع اضافة حليب بودره او زبادي او لبن تعطيك عجين مثالي
وقبل تخبزين الفطاير والمعجنات بالفرن ادهني الوجه بحليب سائل ، والعجينه اثناء العجن لازم تاخذ كفايتها من السوائل تكون شوي طريه ماتكون قاسيه .
وعشان تحفظين المعجنات ماتنشف وماتصير قاسيه لازم تغلفينها في كيس بلاستيك او سلوفان او في حافظه خاصه للمعجنات بشرط يتم حفظها بعد ماتصير شوي فاتره او دافيه عشان مايتكون بخار وينزل مويه .
وقبل التقديم اذا حبيتيها تكون دافيه سخنيها بالمايكروييف او سخني الفرن 5 دقايق ثم دخلي المعجنات بصينيه وقفلي النار مجرد تسخن على الحراره بدون نار .