مشكلتي مع عصاج اللحم المفروم

up

طريقتي انا
احمس البصل مع شوي زيت لين يتشقر البصل
ثم احط اللحمه ...بعد ترى نوع اللحمه له دور بالطعم
انا استخدم لحم مفروم اسمه << ممتـــاز >> مافيه اي ريحه روووعه
بعد مااحمس اللحمه شوي احط شوي بهار وشوي كمون يعطي طعم ويخفي الريحه وشوي فلفل اسود وملح
واحمس لين احس خلاص اللحمه استوت وفقط
وطعمه ولذيذ

أنا استخدامي للحم المفروم
لحم مفروم غنم ممتاز
ودجاج مفروم الوطنية

1 / ضعي اللحم المفروم الطازج بصفايه وافتحي المويا عليه يعني غسليه لحد مايتصفى من الدم ويصير لون اللحم فاتح
2/ الطريقه على حسب ماتحبي بصل وثوم وشويه زيت وعصجيه مع بعض مع اضافه البهارات

حطي اللحم بمصفا وغسليه كويس بعدين حطيه بالصينيه مع زيت شوي وقلبيه لين يبيض بعدين اضيفي عليه البصل وكثري البصل وبهارات وفلفل اسود وملح وكمون شوي وقصري عليه خليه يستوي

وقبل تطفينه بدقيقتين حطي بقدونس مفروووم

ان شاءالله يكون كويس

اتوقع الطعم عندك مو مضبوط اما انك ماتغسلين اللحم او نوعيه اللحم او ماتخلينه يتسوي على هداوه

اللحم الطازج مافي احسن منة خذية من الراية اوبندة مفروم بالكيلو
وغسلية من الدم وافرمي بصل كثير تقريبا يكون زي نصف مقدار اللحم واضيفية عليها مع شوية فلفل اسودوكمون والملح بعد ما تستوي اللحمة اضيفية
وتطقطقيها بالملعقة عشان ما تتكور عليك اصلا البصل الكثير بيخليها مفككة كويسة واذا نشفت الموية حق للحمة تعرفي انها استوت
ومايحتاج تحطي ابدا زيت اللحمة من غير مليانة دهون وبتشوفي الدهن مجرد ما تستوي
انا اذا كانت لحم غنم تجي زفرة احط مع البهار قليل قرفة وهيل وكمون تعطيها نكهة حلوة وممكن فلفل رومي مفروم وجربيها *****الله تعجبك