بسم الله الرحمن الرحيم
والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،
مشوي السمك على الطريقة الكويتية
أي نوع من الأسماك الكويتية المحببة
الصبور .... وأنا أحبة جدا ولذيييييييييذ بالشوي بالرغم الشوووك ألي فيه
الزبيدي
النقرور
الميد ... يقضل كبييييير شوي
مقادير حشو السمك ....
( بصل مفروم وسط ، حبة طماطم بدون مائها مفرومة ، كزبرة خضراء مع شبنت مفرومين ، ثوووووم مفروم ، فلفل أخضر حاااار مشرح على حسب الرغبة )
البهارات ...
لا تكثرين البهارات .. فقط رشة من كل من( فلفل أسود ، دارسين ، لومي أسود ، هيل ، كمون ، كزبرة ناشفة ، ملح الليمون ، ملح )
خلطة لدهان السمك من الداخل والخارج ...
( تمر + تمر هندي ( صبار) منقوعين بماء ساخن ومهروسين على شكل معجون ويضاف الكركم له ويخلط جيدا .
لتجهيز الحشوة ...
يوضع البصل على النار بمقلاة لغاية ما ينشف ماء ومن ثم يضاف جميييييع البهارات ويقلب ومن ثم الزيت والثوم والطماطم المقطعة والخالية من مائها والخضرة المفرومة والفلفل المشرح الأخضر .. ويقلب قليلا أصبحت جاهزة ..وتترك لغاية ماتبرد ..
نحضر السمكة المنظفة والمنشفة بالكلنكس من الداخل والخارج ونرشها بقليل من بهارات مشكلة مع ملح ...قلييييييييييل مش كثير لأنة نراعي خلطة البصل أيضا فيها بهارات ومن ثم نضع الحشوة داخل السمكة وندهنها بخليط التمر والصبار والكركم ...
افتح الفرن من فوق الشواية وأرص السمكة بصينية الفرن لغاية الأحمرار ومن ثم أقلبها على الوجه الثاني وهكذا .. أنا أحب أشويه بالبيت مع أنه الريحة أفضل من الخباااااااز لأ نه يحرقة فى بعض الأحيان ويصبح اسود ..
وقدميه أما مع خبز التنور الحار والسلطة والطيحينية ... أو مع رز المشخول والدقوس والآجار والخضرة الورقية ..
ودمتم بخييييير
والدعاء ثم الدعاء حبايبي لنا والمسلمين
الله يحفظكم .
كويتية حرة @koyty_hr
محررة برونزية
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
حيااااج الله عزيزتي
التمر مع الصبر يعطي طعم حاااااامض حلو
وأيضا التمر يشقر السمكة عند الشواء ويعطيها لون ذهبي محمر
والكركم تطييييييييييييييير الزفرة
وهذا القصد حبيبتى
التمر مع الصبر يعطي طعم حاااااامض حلو
وأيضا التمر يشقر السمكة عند الشواء ويعطيها لون ذهبي محمر
والكركم تطييييييييييييييير الزفرة
وهذا القصد حبيبتى
هدووبه :
تسلم ايديك حبيبتي الله يعطيك العافيهتسلم ايديك حبيبتي الله يعطيك العافيه
يعطيك العافية يارب
الصفحة الأخيرة
تسلمين ياقلبي على الطبق
تسلم الاياااادي عليه
شكله بصراحه روووعه
بس ليه حاطه تمر مايبين طعم حلى
الصبار لذيذ ودائما استعمله مع المشاوي