هذي اول مشاركه لي في المنتدى ،،، اتمنى انها تعجبكم ،،،
لازانيا لكن من جد احلى لازانيا ممكن تذوقونها ،، احلى من المطاعم الايطاليه ،،،
وساحوني على ردائة التصوير لأنه من الجوال ومااعرف بالفوتوشوب والحركات ،،،
أولا نبدأ بالحمسة وهي اهم خطوه طبعا:
بصل مقطع مكعبات + ثوم مقطع تقطيع صغير + جزر مقطع مكعبات صغيره + مشروم طازج مقطع + كزبره خضراء مفرومه + فليفله وانا استعملت صفراء
ربع كيلو لحم مفروم انا استعمل لحم عجل وطبعا لازم يكون اللحم زين ابتعدي عن المثلج لان نكهته جدا سيئه وتحوس كل الطبخه
طماط مسلوق سلق بسيط جدا ومقشر ومقطع مكعبات صغيره وصلصة
البهارات انا استخدم اسناد بهاراتهم نظيفه جدا وهي عباره عن : بهار الكاري + فلفل اسود + بهار ايطالي اوريقانو وريحان ..
والطريقه :
نبدأ بالبصل والثوم نحمسهم بالزيت الى ان يتغير لونهم شوي وبعدين نحط اللحم المفروم ونحمسه زين معاه ونحط عليه البهارات وبعدين نحط باقي مقادير الحمسة واخر شي الطماط والصلصة ونقصر عليه ونخليه كم دقيقه وبعدين نسكر النار ونحط الكزبره المفرومه ونتركه وهذا شكله بعد الحمس
اما اللانيا فنستخدم 9 حبات كافيه والنوع واضح في اول صوره اظن اسمه رونزوني كرتونته زرقا هذا النوع ناجح فيه نوع ثاني جربته وتلزّق معاي ،،
نسلق اللزانيا بماء وملح مع التقليب المستمر لانه اذا تركناه يتلزق لكن التحريك بحذر عشان مايتقطع
اما الباشاميل :
نضع في الخلاط 6 كاسات حليب + 6 ملاعق طحينثم نضعهم على النار حتى يثقل قوام الصلصه ثم نضع عليه شوي ملح و2 ملعقة جبن سائل (كاسات) + نصف كاس قشطة الخفق وتحرك وترفع من على النار
واخر شي الجبن:
عباره عن جبن اسمه (هجدو) ينباع بالكيلو مع الأجبان، اذا شريتي ربع كيلو نصها يكفي لهالمقدار وتراها لذييييييييييييييييذه مره مره حلوه مع اللزانيا بس انا ماكان عندي وحطيت موزاريلا + وتخلطين معاه علبة جبن شيدر كرفت حجم وسط
>>>>
لحد يرد
حنوشة @hnosh_3
عضوة نشيطة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
رووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووعة يسعدني اني اول وحدة ترد
وينننننننننننننننننننن صحني:hahaha:
وينننننننننننننننننننن صحني:hahaha:
الصفحة الأخيرة
الان مقادير اللزانيا كلها جاهزه يتبقى وضع الطبقات في صينية الفرن،،
انا سويتها 3طبقات لازانيا وبينهم طبقتين حمسة اللحم المفروم،،
يعني:
اول طبقه: شوي باشاميل + شوي من حمسة اللحم المفروم
ثاني طبقه: 3 حبات لازانيا
وفوقهم نص كمية حمسة اللحم المفروم
وفوقها طبقة من الباشاميل
وفوقها طبقة جبن
ثالث طبقه: لازانيا
وفوقها باقي كمية اللحم المفروم
وفوقها طبقة باشاميل
وفوقه طبقة جبن
رابع طبقه: لازانيا
وفوقها باشاميل
وفوقه كميه كبيره من الجبن
وبكذا تكون اللزانيا جاهزه للفرن
نغطيها يفصدير وندخلها الفرن نص ساعه كذا وبعدين نحمرها من فوق ولاااااااااااااااازم تقدم ساخنه،،
سامحوني ماصورت الشكل النهائي لها لاني تأخرت وكنت باخذها لأهلي
ماصورت الا قطعه من الصحن
وسلامتكم،،