السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ....
أختي العزيزة ............ اللي اعرفه ان مسحوق الخميرة هو تعريب لكلمة baking powder ( البيكنج بودر ) وهو اللي يستخدم في الكيك ولونه ابيض ومتوفر في كل محل ...
اما الخميرة تأتي بعدة انواع منها الطازجة والخميرة الفورية والخميرة فورية جافة ...
الخميرة الفورية هي حبيبات مدورة صغيرة لونها بني فاتح وهذا النوع يجب ان يذاب في قليل من الماء قبل استخدامه في العجن ..
اما الخميرة الفورية الجافة فهي حبيبات ناعمة لونها بيج وليست على شكل مسحوق او بودرة وهذا النوع سهل الأستخدام لأنه يخلط جاف مع الطحين اي لا يحتاج لماء لتذويبه عند اعداد العجين ....
اما الطحين بالخميرة او الطحين المخمر او الطحين ذاتي الأختمار هو نفس الشي ويفرق عن الطحين العادي لأنه يكون مضاف له خميرة او بكنج بودر بمعيار معين فلا نحتاج لأستخدام الخميرة او المسحوق عند استخدامه في اغلب الوصفات المطلوب فيها هذا النوع من الطحين .....
هذه صورة لمسحوق الخبز
وهذه للخميرة
الصفحة الأخيرة
اختي تاكدي من الوصفة