يالله حييهن بنياتنا...
اليوم طبقنا اسمه..
مصقعة الباذنجان المحشي....
المقادير...
باذنجان حجم صفير مقشر بصوره جزئيه..((مخطط))..
لحم مفروم...
بصل جزء منه مقطع صغير..وجزء منه مقطع شرائح..
كزبره مفرومه..
طماطم مطحون..
صلصة طماطم..
ثوم مدقوق..
بهارات((كركم..كمون...بهارات مشكله)) وملح..
زيت للقلي
الطريقه..
نقشر الباذنجان..ونفضيه من الداخل حتى نقدر نحشيه..
ونقليه بالزيت ونتركه على ورق حتى ينزل منه الزيت..
نجهز الحشوه..وهي بصل نحمسه بشوية زيت ونضيف له اللحم حتى يستوي..نضيف له الملح والبهارات((بهارات مشكله..كزبره ناشفه..)) وبعدها نضيف الكزبره..ونرفعه من النار حتى يبرد..ونحشيه فيه الباذنجان..ونتركه على جنب. مثل ماهو واضح
نحشي الباذنجان ونصفه في صينية الفرن كما في الصوره
بعدها ناخذ البصل الشرائح.ونحمسه بشوية زيت..ونضيف له نص كمية الثوم..لحد مايصير لون البصل بني فاتح..نضيف بعدها صلصة الطماطم..ونحركه شوي..بعدها نضيف الطماطم المطحون والكركم والملح....ونتركه الى ان ينشف كل المويه اللي فيه ونحمسه..بطريقه جيده..نضيف له شوي مويه ونخليه الى ان يصير خاثر شوي..بعدها نضيف بقية الثوم..مثل مانتوا شايفين
نحط الباذنجان بصحن عميق..ونصب فوقه الطماطم المطبوخ
..ونخليه على نار هادئه لحد ماينشف شوي..ويتسبك الباذنجان
للأسف بنات ولعذر قاهر جدا ماقدرت اصوره بعد ماخلص..
:44:
...لكن بيطلع مره روووووووووعه..
بالعافيه
يعطيك العافية يا عسل