غاليييييتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتيييييييي بنااااااات
حوااااااااااااااااء وحشتوننننننننننني
ياالله يااا قلببببببببي نبتدي عاد خبركم برد وبر وضو
والواحد يدور الدفااا وين يكون وماااافيييييييييييييه
احلللللللللللللللللللىىىىىىىى
من
من
من
من
الاكككككككككككككككككككككل يترس البطوووووون ويدفيهااااا
واليييييييييييييوم جبت لكم طبق يدفي صج خاصه اذا حطيتي فيه فلفل علوب
حاااااااااره وقصيتي كم علب صغار ماراح يدفي وبس الا يبغيله المطافي يطفيه
الله يكفيييناااااا الشر وهذه صوره الطبق وبعدين الطريقه اذا عجبج تابعي معانااا
حيييييااااااكم
هااا اتابع الطريقه
المهم قررنا انروح البر صوب عزبة اختي وقالت عاد لاتنسسسين اتجيبين معاج شي وخبركم اختكم جيده ( الله كريم الله يسمع مني)
المهم المقادير طلعيها من الطريقه ....
جهزت الجدر ودجاجه وحده والحجم حسب العيش ... مغسله ومنظفه ومقطعه 8 قطع
قطعت 4 حبات بصل متوسطه قطع عادي وحمسته في الزيت حتى احمر ثم حطيت الدجاج وتميت اقلب حتى نشف
ماي الدجاج وحطيت 3 فصوص من الثوم مدقوق وحمست شوي بعد
والحين ضفت البهارات ( ترى كل البهارات كلها بودره طبعااا ) بزار خليجي 2 م ك - 1م م كمون - 1 م م كزبره - 1م ص دارسين - شويه هي( قناد ) فلفل اسود 1 م م - كركم 1 م م - ( واذا واجد خليه 1 م ص ) انا كمية الرز واجد عندي علشان كذا اكثر البهارات ... 4-5 فلفل علوب حاااره واقطع 1 - 2 منه حتى يعطي المضروبه حروره والحين احط علبه طماط صلصل و 4 حبات طماط مقطع 8 واخليه حتى يلين الطماط مع التحريك حطي 4 او 5 حبات ليمون اسود
وجينا الحين حق الطعم الاساسي حقت المضروبه وهي اضافه رصه سبانخ ( ربطه وحده ) مقطعه تقطيع متوسط ,,, ربطه سلق بعد مقطعه مثل السبانخ ... ربطه كزبره وبقدونس وايضاااا مقطعين بس لا تحطين العود مالهم خاصله اللي يكون خالي من الاوراق وانا ايضا احط شويه شبت بس اقل حتى ماتتغطي نكهته على الباقي والحين حطي ملح
واذا حبيتي ماجي قطعه وخليه مع التحريك حتى تذوب هذه الخضره ثم اضيفي عليهم الماي وتكون الكميه وفيره
وخليه لين يستوي الدجاج
الحين عندج عيش مغسول ومنقع له ساعه انا دايما مقاسي قوطي ( العنصنص مال اول..والعنصنص هو الاناناس القوطي الاحمر)) اختفي بس في بعض المحلات اللي في سوق واقف لين الحين اعتقد يبيعون هذا الاناناس ...مش موضوعنا هذا المهم
حطي العيش ( الرز) وحركي العيش حتى يختلط واول مايبتتدي يغلي الماي قصري على النار وخلي الجدر يطبخ على نار هاديه وحركي بين فتره وفتره ولاتنسين تضبطين الملح
يعني ياخذ ساعه حتى العيش يتفتفت وبيندمج مع باقي المكونات ولا تنسين تحركينه كنج تضربين العيش
يعني تهرسينه بس لا تنسسسين الليمون الاسود حافظي عليه لاتخلينه ينعصر ويعطي المضروبه طعم مره انا اول ما يلين اليمون اطلعه وبعدين لين بديت انجب المضروبه ارجعه قبلها بشوي
وقبل لاتحطين المضروبه اضربيها بالملاس 5 د ق حتى تتجانس مع بعض
وبعدين انجبي المضروبه في صحن وعدليها بدهنه ( دهنتي انا اسويها دهنة بيت )
يا قلببببببببببببي
وهذا المروق
والحييين حطيت في الحراره ( المله الحاره باوديه البر معي )
ان شاااااااااااااء الله عجبببببببكم خلكم من السوالف الطويله يالله ابغي تطبيق ترى اي طبق اتجهزين مقاديره الباقي
سهل باذن الله
سسسسسسكككككككككككككككككوووووووووووره
هلالالا نسسسيت باقي الاشياء اللي سويتها
وسووويت ثريييييييد كان عندنااا ناس صااايمييين والخبز الرقاق
جدييييييييييييييييد مش مال الرمضان توه مستوووووووي (( خخخخخخخ))
وعلى لححححححححم لذيييييذ
ادري بيييرررروح في خاطر الحوامل اللي تتوحم لاتشوف ما عندنا هوم دلفلري السموحه
وخذت معاي صينيه سندويشات .. سندويشات دجاج وسندويشات بيض
بس صج خفيفه ولذيذه كني امدحنااااا واجد
وهذه طريقه السنويششششااااات
1 بكيت صدور دجاااج مغسله ومدعوجه ( مصطلح قطري بحت بعنب مفروكه بشويه ملح وطحين حتى انودي
الزفره) من قلب اطلعت مدعوجه
زييين خلونا في مقادينا اللي بتستخرجونها من الطريقه....
عقب الغسيل نقطع لصدور مربعات صغيره ... ونضيف عليها كزبره مقطعه عصير ليمون 1- فلفل اسود جونوموتو
ونخلط .. ونضيف الحين شوية زيت ونخلط
ونكون مشغلييين الفرن من تحت ... وندخل الطينيه الفرن لمدة 45 ْ وبين فتره وفتره قلبببببببي الخليط
وفي هذا الاثنااااء جهزي الروتي السلايس والطحينيه ( عباره عن حمص 2 م ك - طحينيه 2 م ك - مايونيز 2 م ك )
وانتي وذوقج بتزيدين بتنقصين بتحطين اي شي كله حسب ذوقج عاد الحين ادهني وضيفي من خلطه الدجاج واذا بغيتي لين قبل لاتحطين خلطه الدجاج في السندويش حطي عليه طماط مقطع ..( واذا تبغين السندويشات اطول معاج
لا تحطيين طماط لانها تخلي السندويشات تتخمر ... في اي نوع من انواع السنويشات او الشاورمات)
وفيييييييييييييييييه العااااااااافففييييييييييييييييييييييييييييييه
وسلالالالالالامتكم
سسسككككككككووووووووووووره