اخواتي اظن كلنا في الخليج نعرف السمك المالح ونعمل منه اصناف مختلفه واحد من هذي الاصناف الي نسويها من المالح هو المضروبه بس عاد اللي تسويها تحاسب على اصابع اولادها وزوجها من حلاتها هو يعتمد على الاذواق لان هذي الاكله يطغى عليها الليمون والفلفل والحين اليكم المقادير:
قطعه اوقطعتين مالح حسب كمية الارز الي راح تستخدميها تكون منقوعه في الماي من فتره
ارز الكميه ايضا حسب الرغبه.
ليمون يابس كثري الكميه.
فلفل احمر ملعقه اواكثر حسب الرغبه.
فلفل اخضر مدقوق مع كميه زينه من الثوم عشان تطير ريحة المالح شويه.
ملعقه كركم.ملعقه سنوت اوكمون.ملعقة جلجلان.شوية زيت.
الطريقه:
نحضر الصفريه وفيها ماي بكميه عشان بعدين الارز ينهرس فيه.
بعد ما نغسل المالح زين ونظف عنه العظام والجلد نقطعه صغار صغار ونحطه في الماي ونخليه شويه ونحط عليه باقي المقادير ما عدا الارز نحطه بعدما تغلي كل المقدير مع بعض زين .
نحط الارز ويكون الماي بكميه مناسبه بحيث انا بعد ماينضج الارز نبدأعاد الشغل المهم وهو الهرس .الحين نوطي النار ونهرس الرز لغاية ما يصير ناااااااعم وجامد يعني ينشف عنه الماي تماما يعني مثل العرسيه او الهريس .ونغرفها في الصحن ونرش عليها السمن.وبالهنا :23:
almanar92 @almanar92
عضوة جديدة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
sweety_loli
•
هلا بالاعضاء الجدد ومشكوووووووووووووورة على الطبق الشهي والسهل
الصفحة الأخيرة