مضطرة للامتناع عن البروتين الحيواني...ممكن مساعده

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،

هلا سي سي .. الله يعينك عزيزتي .. انك ما تكلي لحمة ودجاج .. بس اكيد مغرم أخاك لا بطل ..

عزيزتي جربتي تزروي قسم دليل الطبخ العربي .. فيه اكلات كتيرة ومتنوعة .. من أطباق ساخنة ومقبلات وسلطات .. بس اختاري .

وهدي أكلة على الماشي وطيبة ، بس ان شاء الله تكوني بتحبي الباذنجان ، وحتى لو ما بتحبيه طعم الباذنجان مش كتير ظاهر (انا ما بحب الباذنجان بس بحب هدي الأكلة) :

المقادير:
كيلو باذنجان كبير - نص كيلو طماطم - بصلة متوسطة - فنجان قهوة حمص منقوع - ثلاثة ملاعق طعام زيت .

الطريقة:
- يقشر الباذنجان ويقلى حتى يصبح لونه بني .
- قشري الطماطم وافرميها وافرمي البصل .
- اقلي البصلة حتى تدبل ثم اضيفي الطماطم وقلبيها ثم الحمص واتركيها على النار حتى تغلي .
- ضعي الباذنجان بقدر ثم صبي فوقه الخلطة السابقة ثم ضعيه على نار منخفضة لمدة ساعة تقريبا مع تغطية القدر إلى ان تتسبك .
- اتركيها حتى تبرد .. وتؤكل بالخبز مع مخلل خيار .

وصحتين على قلبك .

مرحبا sisi
ايش رايك بالكشري وحراق اصبعو هذي طبختين تحتوي على بروتين نباتي

عزيزتي سيسي الله يعطيكي الصحة والعافية...بما أنك مضطرة لعدم تناول اللحوم والبيض فمن الإفضل أن تتناولي البقوليات لأنها تحتوي على البروتين مثل الفول,الحمص,الفاصوليا ....

شكرا أختي العزيزه عابرة سبيل:17:
انا ما احب الباذنجان بس حاجربه ان شاء الله
و انشاء الله حيعجبني زي ما عجبك :)
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@

شكرا اختي العزيزه بيكاتشو:17:
نعم الكشري ممتاز بس ايش تطلع((حراق اصبعو ))؟؟؟
ما اعرفها:confused:
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
اختي العزيزه semsemgirl

:17: شكرا لكي
آمين وكل المسلمين والمسلمات
صحيح ..انا لازم اكل بقوليات...بس المشكله ما احبها وبالتالي نا عندي طرق لذيذه لطبخها...
يعني انا احب جدا الفاصوليا مع صلصه الطماطم المعلبه من ليبيز
بس هذه معلبه...كمان ممنوعه:30:
تعرفي طريقه لعملها في البيت ...بس بنفس الطعم؟؟؟
و شكرا لكن

يا عيوني يا سيسي ...هذه طرق مرة لذيذة ، مع اني كنت ما أحب الخضار لكن بعد ما أكلتها عند حماتي سرت أطيح فيها :32:
..............
الدبة مع العدس الحمص :
تقطعي دبة مكعبات متوسطة و تشيلي بذورها، و في نفس الوقت تكوني نقعت شوية عدس حمص و حطيتي في الموية على النار عشان يستوي ...
عبال ما يستوي الحمص تسوي الدبة..
تقطعي البصل جوانح خفيفة (يعني تقسمي البصلة بالنص وتقطعيها شرائح )
تحطي زيت الزيتون ( كمية طيبة ) في القدر و فوقة نص ملعة صغيرة كمون حب و البصل و تقلبيه الين يحمر شوي بعدين تحطي نص ملعقة شاي ثوم مدقوق و فوقه مكعبات الدبة ...قلبي الكل و غطي القدر و بين فترة وفترة حطي شوية مويه...الين يستوي تقريبا
بعد كدة تحطي فوقة طماطم مقطعة قطع صغيرة أو ممكن تعصريها اذا حبيتي..و ترشي الملح+ كمون ناعم+ كزبرة ناشفة مطحونة + شوية فلفل أسود...قلبي كله على النار شوية ..وبعدين خذي ملعة أكل لبن زبادي بعد ما تلخبطيه في زبدية و صبيه في القدر ولا تنسي العدس بعد ما يستوي تحطيه كمان ..و قلبي الجميع و اذا حبيتي ممكن تضيفي صلصة طماطم...ترى الملح نحطه آخر شيء لأنه يأخر استواء الخضار..
غطي القدر لدقائق الى أن يفلت الإدام شوية زيت..و بعدين قطعي شوية بقدونس و أحسن منه الشفت و وزعية على سطح الخضار
و بالعافية
ملاحظة:
كل أنواع الخضار ممكن تعمليها بالطريقة هذه ..أنا أسوي الباميا كدا و تطلع روعة و كمان الفاصوليا ,,,بس هي كشنة البصل مع الكمون و الثوم يعطي الطعم الممتاز

...............................
طريقة أخرى:
خذي من كل نوع خضار كمية جزر + فصوليا + بازلاء +بطاطس + دبة
و اسلقيهم في موية و ملح نص استواء و صفي الخضار من الموية..
في قدر حطي زيت + كمون حب + ثوم مدقوق والخضار فوقه و قلبي شويةو حطي البهارات ( ملح+فلفل أسود + كمـــــون + كزبرة ناشفة + ممكن شوية هرد)


حطي الخليط كلة في صينية بايركس و فوقه صبي عصير طماطم و حطي الصينية في الفرن الى أن تستوي الخضار..
و يكون أطعم لو كشنتي عصير الطماطم كمان بالكمون و الثوم ..

و اذا بقي من الأكل شيء تاني يوم ..اعصري كماطم و صبيه عليه و في الفرن
:)

(((((((((((((((((((((((

طريقة بالعدس الأحمر مرررررررة لذيذة

هذه مقاديري لشخصين

نصف فنجان عدس أحمر أو أصفر صغير مغسول + 3 حبات طماطم متوسطة مقطوعة أرباع تحطيه في قدر و تغطيه بالماء + ملح + هرد( نص ملعقة صغيرة)+ شوية فلفل أحمر....
تغلي الكل الى أن تشوفي الطماطم انهرت تماما ..
تحطي الكل في خلاط مولينكس و تخلطيه و يصير عندك شوربة ثقيلة ..
القدر تغسلية و تحطي فيه زيت + كمون حب + حبة ثومة مقطوعة شرائح خفيفة
تحمصي الكل الى أن يتحمص الثوم و يصير بني و تصبي فوقه بسرعة العدس و تغليه غلية واحدة و تقدميه مع الرز الأبيض...
ايش لذيـــذ:34: