بدايةً اوضح حااجه انو زماان ال:arb:كاانو يقولون
زوجه ولا تعرف تسـوي مطازيـز
ولا تضبط الحاشي على قدر مرقوق
ودك تطـق جنوبهـا بالبـروايـز
وفنجالها في جلسة البيض مدفوق
هههههه ومن وقتهااا قررت انو اعمل مطاازيز قبل تندق جنووووبي ههههههاااي
دوعااابه دوعااابه بدون زعل بس جد قريتهاا قبل فتره وعجبتني
دحيين نبدأ بطبقناا وهومطااازيز
هو اكله شعبيه اشتهرت بهاا منطقة نجد والبعض كماان يسموهاا المرقوووق بس ميزة طبقي اليووم اني مستخدمة فيييه المطاازيز المعلبه الجااهزة فيهه منهاا تبااع بعلب بلاااستيك ومنهاا يبااع مغلف محكم من شركة قودي ولذيييذ
والطبق هذاا مفيييد لاحتوائه على اللحم والخضرواات والعجيين بدقيق البر
لتحضيير المطاازيز
المقادير /
لحم اودجااج مخلي من العظم ومقطع مكعباات انا استخدمت صدور الدجاج
بصل مقطع مكعباات متوسطه
ثووم مهرووس
طماطم مفرومه
ملعقتين معجون طماطم
خضرواات مقطعه مكعباات كبيره مو صغيره ( جزر _ كوسا _ فاصولياا _ باازلاااء )
ملح وبهاار حسب الرغبه
مطازيز معلبه جاهزه من قودي
الطريقة /
نشوح البصل والتوم مع الزيت حتى يصير ذهبي ثم نضيف الدجاج المقطع مكعباات ونقلبهم مع بعض حتى تنشف مو ية الدجااج نضيف لهاا الملح والبهاار ونقلبهم ثم نضيييف الطماطم المفرومه ومعجون الطماطم ونقلبها مع بعض 5 دقاايق
ثم نضيف لهاا الخضرواات المقطعه ونقلبهم مع بعض ونضيييف المااء المغلي وتكون كمية المااء ضعف الخضرواات
نقفل القدر الضغط ونضع الصفااره او مااتصفر الصفاارة نحسب لهاا 10 دقاايق
بعد العشر دقاايق نطفي الناار ونسيبو يخرج البخاار نهاائياً
بعدهاا نفتح الغطااء ونرجع القدر عالناار ونبدأ ننزل حباات العجييين بس مودفعه وحده عشاان ماايلزق ببعض العجين
وننزل كميه العجييين تدريجيا حتى ننتهي من كمية العجين
نسيبو على ناار هااديه اقل شي 20 دقيقة عشاان تستوي العجيين وماتبقى قااسيه وماتخاافي المااء الزايد كلو بيتشربو العجييين
اذا استوى العجيين نطفي الناار ونقدم طبقناا
وهناا الصوره النهاائيه لطبقنااا
اتمنى اكوون وضحت الطريقة لكم واي سؤاال اناا في الخدمهــ
ودمتم بحفظ الرحمن ؛؛؛