مطبخي...........

هلاعزيزاتي هنااا مطبخي راح اكتب شوية طبخات

اولا الكبسه بالدجاج

المقادير:
دجاج-بطاط- طماط- بهارات-بصل-ملح-ثومه-قرفه اعواد-زيت ملعقه كبيره -ارز






الطريقه:
نعمل الدجاج مرق نفورها مع بصل طماط بهارت ..نص نضج

والبطاط نفوره نص نضج-وايضا الأرز نص نضج


نقطع البصل طوال ورفيعه..ونحطه في قدر ونعمل الزيت..

ونحمره ونحط معاه القرفه الأعواد..

ونحط الطماط ونحمر والثومه ونحمره شوي...ثم نوطئ النار شوي

الى اخر درجه ونحط البهارات وبعدين نحط اللحمه او الدجاج كله ينفع....

وبعدين نحط شويه بطاط وثم قليلا ارز وهكذا تكون طبقات


وفي الأخير نشوف الملح كيفه...ونحط شوي اذا كان ناقص

واخيرا نحط صبغه للون وياكل مع ليمون وشطه








2-كبسة الشعيريه

المقادير:


ارز-دجاج-بهارات-ملح-بصل-شعيريه-زيت-شطه طحين-بطاط

الطريقه:


نفور الدجاج مع البهارات والشطه والملح...


نحمر البصل بعد ان نقطعه طوال شوي ونحط الشعيريه ونحمرها مع البصلوالقرفه


نصب مرق الدجاج ونحط الأرز ونوطئ النار حتى ينضج


والدجاج يحمر بقليل من الزيت ونحط فوق الأرز وياكل مع بطاطس مقليه ولبن فيه ثومه وملح وشطه وكزبره








الفلافل:

المقادير:حمص-فلفل-كمون حبوب-ملح-بيكنج باودر-بقدونس-بصل اخضر

الطريقه:
ينقع الحمص لمدة 12 ساعه..

وبعدين نخلطه بالخلاط حق اللحمه بدون ماء

نحط فوقه البهارات وبقية المقادير والبيكنج باودر ربع ملعقه

ثم...نقليه بالزيت ويكون الزيت حامي ونوطئ النار شوي الى ان

تحمر وبالهنا والشفاء ملاحظه البصل والبقدونس لازم يخلطو بالخلاط






الكوسه المحشيه

المقادير:كوسه-بقدونس-بصل-طماط-زيت زيتون -بيبار اخضر-بهارات-ملح-مرقة ماجي -ارز-لحم مفروم

مقادير المرق:
طماط-صلصه-كزبره-فلفل-كتشب-عصير ليمون-ثومه مد قوقه-زيت زيتون-ماء 10 اواقل اكواب على حسب الطلب وكل المقادير
على حسب الطلب انت قدري

الطريقه:
نضع اللحم في قدر ونضع فوقه بصل مفروم ومرقة ماجي ونحرك


الى ان يجف ماؤها نطفاء النار ونحط الفلفل والطمام المفروم ناعما وزيت زيتون قليلا....والبقونس المفروم ناعما...

والأرزالناضج قليلا ونقلب....

نفتح الكوسهوالفلفل ونحشيهم ونرصهم بقدر...ونضع قليلا من الملح ...

نعمل الصلصه:


نحط الماء نضع عليه كل مقادير المرق على حسب الطلب..

بس الكبزره لازم مفرومه...والطماط مفروم ناعما ونضعه علىالنار

الى ان يفور....



وبعدين نصبه فوق الكوسه والبيبار ونغطيه بغطاء ثقيل ونضعه على النار لمدة 45 دقيقه....


وبالهناء والشفاء

واذا اعجبكم قولو بصدق عشان اكتب بقية الأكلات الي في مطبخي