الله يبنات اشوف ما احد نزل شئ همتكم عاد
وهذا الخبو الي قلت لكم من منتدى لك للأخت ديم
الخبز العربي أو اللبناني أو البيتا >> كلها مسميات لخبز اليوم
بصراحة يابنات ماكنت أعرف أعمل الخبز ودائماً أفشل في صناعته إلى أن علمتني إياه وحده الله يجزاها خير وحبيت تستفيدوا من عمله لأن عمله فيه متعة كبيره ماتتصورنها .
المهم أرجو منكم إتباع الخطوات جيداً :
المقادير :
4 أكواب دقيق .
ملعقة طعام غير ممتلئة خميرة .
ملعقة طعام ممتلئة سكر.
ملعقة صغيرة ملح .
ماء للعجن .

الطريقة :
1-خذي وعاء عميق وضعي فيه الدقيق والملح واخلطيهما جيداً .
2- إعملي حفرة في الوسط وضعي فيها الخميرة والسكر ونصف كاس ماء دافئ، وغطي الوعاء لمدة عشر دقائق ،ستجدين أن المزيج كوّن رغوة .

3- الأن أشفي المزيد من الماء واعجني (أنا احتجت تقريبا كأس وثلاثة أرباع الكأس ماء ), والماء أنتِ تحددي كميته بحيث يجعل العجينة لينه نوعا ما (تقريباً ألين من عجينة البيتزا والفطائر).
وأتركيها عشر دقائق أخرى لترتاح .

- الآن قومي بتقسيمها إلى كور متوسطة الحجم , وقومي بدحرجة هذه الكور على قليل من الدقيق , ثم صفيها في صينية مرشوشة بالدقيق (صفي الكور بحيث تعلمي ماهي أول كرة وضعتها ) ، وغطي الصينية واجعليها في مكان دافئ لمدة ربع ساعة أو ثلث ساعة .

- قومي برش الدقيق على الطاولة ، وخذي كرة من كرات العجبن (ابدأي بآخر كرة وضعتها ثم الذي قبلها وهكذا ) قومي بفرد الكرة لتكون قرص كقرص البيتزا ، ولكن أقل سمك من قرص البيتزا .


يتبع ....

6- قومي بأخذ منديل من مناديل المطبخ , وافرشيه على صينية وقومي برشه بالدقيق مع مسح الدقيق بيدك حتي يتساوى سطحه بالدقيق ثم ضعي القرص فوقه .

7- قومي برش قليل من الدقيق على سطح القرص ومسحه بيدك برقه حتى يتوزع على سطح القرص ، ثم غطيه بمنديل اخر ورشي وجهه بالدقيق .

8- الآن خذي كرة أخرى وقومي بفردها كما فعلتِ بالسابقة وضعيها على المنديل على سطح القرص ، وافعلي كما فعلتِ في السابق , وهكذا حتى تكون الأقراص فوق بعضها يفصل بينها المناديل المرشوشة بالدقيق .

9- غطي الأقراص واتركيها في مكان دافئ لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، وقبل الخبز حمي الصاج أو المقلاة المسطحة من النوع الجيد ولاتلصق ، ثم ضعي القرص عليها .
كيفية وضع القرص :
قومي بحمله مع المنديل في اسفله ثم اقلبيه علي الصاج وارفعي المنديل فورا .

10 - قومي بتقليب القرص باستمرار على الصاج حتى تتساوى الحرارة عليه .

11- الآن سيبدأ بالانتفاخ وقومي بتقليبه حتى أثناء عملية الانتفاخ .
http://www.lakii.net/images/Feb04/DEEM_8.jpg

12- الآن الخبز جاهز وستفرح به العائلة ، ويمكنك تقديمه مع صحن فول أو احشيه بما ترغبين .

والله موضوع حلوة بالمرة ياختي
وانا زي اختي ام حاتم منعرفش انزل صور وان شاء الله نعطيكم الطبخات الي اني نعرف انديرها
والله شكل الخبزة ررررررررررررررروعة ياام حاتم اني ان شاء الله نبي انجربها وحتى فيه اخت في قسم اطباق عالم حواء اعطتنا الطريقة فيها شبه كبير من طريقتك الله يبارك فيكم
وارجع واشكر اختي صاحبة الموضوع

بنات الصور طلعت عندكم لأني تفجأت ان الصور ما طلعت

أم عبد الرحمن وشذى

حياك الله ونبي ابداعك يطلع معنا
ونشوف مين الي بتطلع الدرج اول <<خخخ انكت
وننتظر رجعتك عزيزتي



رهااااااااااااااام
قسم اطباق حواء غني ومتجدد ماشاء الله عليهم
وهنا نحاول نستفيد من بعض
نبي متابعه منك وتجاربك وطبخاتك عزيزتي



زوجة عمر
حياك الله ... وننتظر اطباقك فلا تبخلي علينا



الحين جاء دورك ام حاتم
وش هالخبز صراحه ماتوقعت بتكون هالنتيجه
ان شاء الله مجربته ومذوق اسرتي منه
ابداااااااع تسلمين عزيزتي
ايه ايه الارسال تمام الصور طالعه عندي تهببببل