اليوم رح نعمل قلاية البندورة مع البيض او الجزمز
المقادير :
ثوم مفروم ناعم
خمس حبات بندورة متوسطة الحجم مقطعة كما في الشكل (طماطم)
فلفل حار اخضر حسب الرغبة
3 بيضات
فنجان صغير زيت ذره
ملح حسب الرغبة
الطر يقة:
نضع الفلفل الاخضر والثوم والزيت ونقلب قليلا حتى يذبل الفلفل والثوم دون تحمير الثوم
اي يبقى لونه ابيض
نضيف البندورة فوق الفلفل والثوم ثم نضيف الملح حسب الرغبة
ثم نخفف النار تحت البندورة ونغطي البندورة حتى تنضج
الان نضجت البندورة ولكن نتركها على النار حتى تجف قليلا
بعد ان تجف البندورة قليلا نفقص البيض فوق البندورة ونضيف الملح
ولا نحرك البيض نتركه كما هو ونخفض النار
نغطي المقلاة حتى يجف البيض
نسكبه في وعاء ونقدمه ساخنا مع الخبز (العيش)
وصحتين وعافية
