اليوم رح نتكلم عن حفظ البهارات والمعلبات الغذائية والخضروات
البهارات:
طبعا لايخلو اي منزل من البهارات باشكالها وانواعها مطحونة او صحيحة
الافضل شراءها كل فترة ليست بالطويلة عشان تحتفظ بنكهتها
يجب ان يوجد في مطبخك البهارات الصحيحة والمطحونة بحفظها بمطربانات محكمة الاغلاق بعيدة عن الرطوبة
وتنظيف المطربانات كل ماتتوسخ ببشكير مبلل بماء دافئ وتجفيفها ببشكير ناشف او محارم ورقيه..
يمكن حفظها بالخزن او تعليقها قريبه من الغاز مكان طبخك...
المعلبات :
الخضار ممكن تشتريها معلبه متل الفطر والذرة وصلصة البندورة وحفظها بخزانة المونة ...
تستعمليها للسلطات والبيتزا والصلصة للطبخ...
ومعلبات السمك كالتونة والسردين كمان خصصي لها رف بخزانة المونة ...
لازم مطبخك دايما يحتوي على هذه المعلبات بتفيدك كتير كطبق للعشاء او بالمعجنات...
من المهم متابعة تواريخ انتهاء العلب ..
ترتب برف المونه حسب الصنف ليسهل عليكي ايجادها ...
من المهم عدم الاكثار من المعلبات يفضل دائما تناول الاغذيه الطازجة ....
للموضوع بقية:21:
كالبطاطا والبصل والثوم....
تحفظ بسلات خاصة في المطبخ..
يجب كل ثلاثة ايام تفقدها وتنظيفها من الاتربه العالقة بها بالنسبة للبطاطا ...
والبصل والثوم نزع الاوراق الزائدة منها ....
هذه الانواع من الخضار بتضل عندك وت اطول من الخضار الاخرى ...
*ممكن حفظ الليمون كمان بسلة الخضار لكن في الصيف يفضل بالبراد للبقاء مده اطول...
إذا كان مطبخك ضيق ممكن الاستعانه بهذا النوع من السلات القش المتوفرة بكثرة وسهلة التخزين ممكن تحت طاولة المطبخ او تحت الخزن اذا كانت مرتفعه...
*زيت الزيتون:
يحفظ بالقناني الخاصة .. يفضل الطبخ فيه لانو صحي كتير ومفيد
يرتب في رف بجانب الغاز مع الزيوت الاخرى كدوار الشمس والذرة ومع عبوات الخل كذلك...
يمكنك حفظ علب من الزيت والخل والملح بسلة صغيرة في المطبخ لتتبيل السلطات ...
* المكسرات:
تحفظ بمطربانات الضغظ لانها محكمة الاغلاق لتحافظ على طعمها ولكي لا تلين ..
المتبقي منها يحفظ بالفريزر باكياس محكمة الاغلاق لفترات طويله دون ان يتغير طعمه ابدا ...
للموضوع بقية...:26: