ما يقوله لنا الطب التكميلي

د. غادة علي حلمي مدرسة الطب التكميلي بالمركز القومي للبحوث تمنحنا خريطة غير تقليدية للوقاية

الكاروتينويدات

صبغات تغطي الفواكه والخضروات مثل الجزر ، الكانتلوب ، البطاطس والبطاطا ، اللفت ، وجميع الفواكه والخضروات ذات الألوان الزاهية البرتقالية الصفراء والخضراء ، تعمل كمضادات للأكسدة ، وهي مفيدة أكثر للمدخنين لأن لديهم نسبا أعلى من الشوارد الحرة في دمائهم بسبب الكيماويات المسرطنة التي يستنشقونها .
مضادات الأكسدة تقلل احتمال سرطنة رئة المدخنين ، والكاروتينويدات تساعد في منع سرطان الجلد والثدي والبروستاتا .

مصادر الكاروتينويدات :



البروكلي



الجوافة



الكرنب الصغير



البطيخ



الطماطم



القرع العسلي



الجزر



المانجو



اللفت ،



الفلفل الأحمر



والسبانخ والبطاطا والمشمش .

ولزيادتها في الطعام ، كلما كانت ألوانه كثيرة زادت كمياتها فيه ، ويجب ألا تخزن الفواكه والخضروات مدة طويلة ، ولا تطهى الخضروات أيضا كثيرا

يتبع

فيتامين E

محارب طبيعي للسرطان ، يوجد في جنين القمح والحبوب والفول ، وهو من الفيتامينات الذائبة فب الدهون ، ومضاد للأكسدة سريع المفعول ، ويزيل المواد الهدامة التي تسمى الشوارد الحرة .
وتشدد الأبحاث الحديثة على أنه كلما قل فيتامين E زادت مخاطر الإصابة بالسرطان ، كما أنه وجد أيضا أنه لهذا الفيتامين المقدرة على تقليل خطورة سرطان الرئة ، البروستاتا ، والقولون .

مصادر فيتامين E :



بذور عباد الشمس



، اللوز غير المحمص



الفول وجنين القمح



فول الصويا



الفول السوداني و زبدة الفول ،




، زيت الكانولا ،



الخردل



زيت الزيتون

السبانخ والكرنب الصغير المانجو والأفوكادو والبروكلي.

ولزيادته في الطعام ، اختر الزبد المصنوع من الفول السوداني ، أو اللوز ، أو أي مكسرات ، وإذا كنت من مستخدمي الزيت جرب زيت الكانولا ، ضع بذور عباد الشمس على السلاطة ، أو المكسرات المحمصة بين الوجبات ، وتناول جنين القمح في الإفطار

جزاك الله خير
وأعاذنا الله منه ومن غيره من الأمراض

فيتامين C

مضاد للأكسدة ومحطم للشوارد الحرة المسببة للسرطان ، يذوب في الماء ويحمي من أكسدة الأجزاء المائية داخل الخلايا ، ويساعد على إعادة تدوير فيتامين E ليحارب الشوارد الحرة ، وتتزايد درجة وقايته تجاه المرىء ، الحنجرة ، البنكرياس ، المعدة ، القولون ، والثدي .

مصادر فيتامين C



الفلفل الحار ،



الجريب فروت ،



الفراولة ،




البرتقال



الكرنب الأحمر ،



الليمون

،والطماطم والجوافة والبروكلي والبطاطا واللفت

ولزيادة تأثيره في الطعام ، تناول الحمضيات بعد الطعام ، ضع بعض الفواكه مثل الخوخ أو الفراولة داخل الكيك ، قلل من زمن الطهي ، لأن الفيتامين ذائب في الماء ، ويفضل طهي الخضروات التي تحتوي عليه بالبخار أو في كمية صغيرة جدا من الماء تحول دون فقد الفيتامين ، وعدم تخزين الطعام لفترة طويله ، وإذا خزن ففي حرارة منخفضة .,

السيلينيوم

معدن مهم يحتاجه الجسم بكمية قليلة لأنه يلعب دورا محوريا في مقاومة السرطان ، ويساعد في تخليق الإنزيمات التي تحطم الشوارد الحرة ، ويساعد على إعادة تدوير مضادات الأكسدة في الجسم ، ويحمي الجسم من العديد من السموم والملوثات ، كالزئبق ، الكادميوم ، والفضة ، ويسرع أيضا من ازالة الخلايا المسرطنة ويبطىء من نموها .

مصادر السيلينيوم :

الحبوب ، البقول ، المكسرات ، الخضروات ، بينما الفواكه تعطي كمية قليلة منه
ولزيادة تأثيره في الطعام ، أكثر من الحبوب خاصة في الإفطار ، ومن الجبن ، التوفو ، والمكسرات