أخواتي الغاليات ... كيفكم حبيباتي ... ان شاء الله بخير وعافية:39:
اليـوم سويت معجنات والله يابنات العجينة راااااااائعة جدا ومقاديرها سهلة وكأنها جاهزة ... انا مااستخدم الماء في العجن بس استخدم اللبن السائلو يمكن هو الي يخليها طرية وسهلة التشكيل
مابطول عليكم ... اتفضلو هذي المقادير ...
** 2 كاس طحين
** كاسة وحدة لبن شرب (انا استخدم نجدية)
2** ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة وحدة كبيرة خميرة
رشة ملح .... وبيالة شاي زيت نباتي
وطبعا الطريقة هي .. انك تخلطين المكونات كلها مع بعض ماعدا الدقيق كويس مرة وبعدين تضيفين الدقيق بالتدريج ولو حسيتي انه العجين لين ومحتاج دقيق ضيفي ... بس اهم شي تبقى العجينة طرية معاكي..
بعدين حطيها في صحن كبير وغطيها (ببطانية ) وخليها تخمر ساعتين في مكان داافي وشوفو شكلها والله يفتح النفس
***********************************************************************************
بعد ماتخمر العجينة ... نفردها مثل الصورة هذي
2- نقطع العجين دوائر(انا قطعتها بالكاسة العادية)
4- نبدأ نحشي .. اول حشوة سويتها هي السبانخ (والله الي بتجربها بتدعيلي من كثر ماهي لذيييييذة:icon28:)
ومقاديرها ... جبت قدر وحطيت فيه زيت زيتون وقطعت 5 بصلات كبيرة وخليتهم يطبخو مع بعض لين يذبل البصل بس مايحترق ابد .. بس تذبيل
وبعدين فرمت السبانخ وضفت البص فوقه وعجنتهم مع بعض وعصرتهم كويس بالمصفى عشان تنزل الموية منهم وبعدين حطيت عليه(ليمون +سماق +ملح وفلفل اسمر+فلفل اخضر حار شوي) بس كثرو سماق وليمون يطلع شي
وهذي الصورة
الحين بكمل يابنـــــــــــات ....
بعدين جبت صينية ودهنتها زيت ورصيت الفطاير بعيد عن بعض ودهنتها صفار بيض ورشيت عليها حبة سودا
ودخلتها الــــفرن من تحت ولما شفت الاطراف بدأت تحمر فتحت عليها من فوق لحد مصار لونها يجنن
بكمل الجــــــــــــزء الثاني ... تابعوني