المقادير:
4- 2/1 4 كوب دقيق
2/1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
1 ملعقة كبيرةخميرة فورية ناعمة
2/1 كوب سكر ناعم الحبيبات ملعقة صغيرة ملح
3/1 كوب زبدة سائلة ودافئة
1 كوب حليب دافئ
4/1 كوب لبن زبادي
2 بيضة
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
عجينة التمر:1/2 كيلو تمر+ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة + هيل مطحون+ 2 ملعقة طعام زبدة
الطريقة:
توضع الزبدة ، الحليب، الزبادي،البيض السكر ثم يشغل الخلاط إلى أن تمتزج المقادير معاً
تخلط 4 كوب دقيق مع الهيل، الخميرة، والملح
تثبت أداة العجن في وعاء الخلاط ، يشغلالخلاط ويضاف الدقيق بالتدريج إلى أن تنفصل العجينة عن جوانب الوعاء ، تعجن على سرعة بطيئة إلى أن تصبح العجينة ناعمة وملساء ( 3 – 4 دقيقة ).أضيفي مما تبقى من الدقيق حتى تكون العجينة طرية ومتماسكة
تغطى العجينة بالنايلون . وتترك في مكان دافئ الى ان يتضاعف حجمها 30 دقيقة.
في هذا الوقت تجهز عجينة التمر بخلط مكوناتها
يرجى الانتظار للمتابعة
الجزء الأول من العجبنة
وردات التمر
تشكل على شكل كرات صغيرة محشوة بالتمر،وتوضع في قوالب الكب كيك.المدهونة بالزيت، ممكن 3 أو 5 كرات في كل واحدة (قالب 12 حبة) تغطى وتترك ليتضاعف حجمها.
هذا الشكل شاهدته بموضوع نحلة الصحراء وأعجبتني جداًً ، مع الاختلاف بالعجينة والحشوة وهذا رابط موضوعها
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=364198
هناك بقية يرجى الانتظار