معجنات الشبنت بالحبة السوداء

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..

سمحوا لي خواتي اقدم لكم اولى مشاركاتي في هذا المنتدى الجميل وهي معجنات الشبنت بالحبة السوداء او مايطلق عليها بحبة البركة نبتدي باسم الله ..

المقادير :-

كوب حليب بودرة
4 اكواب دقيق متعدد الاستعمالات
كوبين ماء دافئ
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ربع كوب زيت نباتي
ملعقتين كبار سكر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة بيكنج باودر
اشبنت مقطع
حبة البركة
بيضة واحدة
حشوات مختلفة ( لبنة - جبن ابيض - جبن كرافت - لحم مفروم - بطاطس - زعتر )

الطريقة :-

يفضل استخدام العجابة لتعطي نتيجة افضل او خلاطة الكعك في حالة عدم توافر العجانة .
يخلط الماء مع الخميرة مع الزيت مع الملح والسكر جيدا ثم يترك لمدة 10 دقائق الى ان تاخذ الخميرة مفعولها فتصبح فقاعات على سطح الخليط . بعد ذلك نضعه في وعاء الخلط ويخلط باضافة البيكنج باودر والطحين ( يضاف قليلا قليلا )
بعد اضافة كاسين الطحين نضع كمية من الشبنت ونخلط ثم نكمل بقية الطحين ثم نضيف باقي الشبنت الى ان يمتزج ويتكون لدينا عجينة طرية .
ملاحظة : اذا كانت العجينة تلتصق باليد فهذا يعني اضافة المزيد من الطحين او تقليل الزيت .

تغطى و تترك العجينة في وعاء لمدة ساعة الى 3 ساعات .
ملاحظة : العجينة الجيدة هي التي يتضاعف حجمها كثيرا في نصف ساعة . كما انه كلما طالت مدة العجن ساعد في الحصول على نتيجة ممتازة وعجينة طرية نتيجة تخلخل الهواء في العجينة .

بعد ذلك تشكل العجينة بالطريقة التي تريدونها وتحشى بالحشوات السابقة ثم يدهن السطح ببيضة مخفوقة وترش فوقها حبة البركة وتخبز في الفرن على حرارة 300 مدة نصف ساعة . وبهالنا والشفا