معجنات بالعجينة _ نمبر وون _ بالنسبة لي ( طريييية حتى لو بعد يومين )

عــ حزينة ــيون :

نضيف زيادة دقيق بالملعقة إلى أن تتكون عندنا عجينة متماسكة ننزلها على الطاولة ونعجنها لحد ما تتماسك ( حوالي 5-7 دقايق) -- ونتركها تخمر 45 دقيقة ( ممكن نستخدم العجينة على طول بدون تخمير -- لكن الأفضل تتخمر بتصير ممتااازة جدا) بعد التخمير --ننزلها على الطاولة بدون ما نبطها --- ونقسمها أقسام حسب توع الحشو واللف فطاير الجبن المشكل - الزعتر الحشو : جبنة بيضاء – بقدونس – خيار – مخلل حلقات زيتون محشي – بالشطة – أو زعتر نشتغل على قسم من العجين والباقي نتركه مغطى --- نفرد العجينة دائرة ونقسمها بقطاعة البيتزا لـ 6 أو 8 أقسام و نحط الحشو على طرف المثلثات ونبدا نلف المثلث لنهاية الطرف ونخليه تحت العجين ---- نرصها في صينية وندهن الوجه بالبيض --- نتركها 5 دقايق قبل ما ندخلها الفرن ( يكون ساخن من قبل) يتبع

نضيف زيادة دقيق بالملعقة إلى أن تتكون عندنا عجينة متماسكة ننزلها على الطاولة ونعجنها لحد ما...

+1

عــ حزينة ــيون :

أصابع الخبز بالقرفة والسكر بطريقتي نفرد العجينة ونقطعها شرائط ناخذ أعواد خشب حق الشوي – نجمع عودين أو ثلاثة مع بعض ونلف العجين ( زي فكرة الأقماع لكن نترك فراغ في اللف ) ندهن العجين بالزبدة الذائبة ونغمسها بخليط السكر والقرفة – ونرصها في صينية الخبز – نخبزها وأول ما تطلع من الفرن نحاول نسحب العجين بحذر من الأعواد فطاير النقانق نفرد العجين مستطيل ونحط النقانق المطبوخ ( مشوي بالفرن أو على المقلاة بدون زيت أو مسلوق شوي ) ونقص العجين بعرض النقانق ونلف لفة وحدة ونقص ونرص النقانق ويكون طرف العجين تحت يتبع

أصابع الخبز بالقرفة والسكر بطريقتي نفرد العجينة ونقطعها شرائط ناخذ أعواد خشب حق الشوي –...

عــ حزينة ــيون :

عش البلبل للأخت ( عزيزة) (جبن فيلادلفيا – جبن موزاريلا – لبنة ) يخلط مع بعض – عسل للوجه نفرد العجينة في صينية كبيرة أو صواني صغيرة ( نحاول نخلي العجينة رقيقة شوي مو سميكة لأنها راح تنتفخ كثير ) - نحط الحشوة على العجين ونخبزها – بعد ما نطلعها من الفرن نتركها تدفأ شوي ونحط العسل يتبع

عش البلبل للأخت ( عزيزة) (جبن فيلادلفيا – جبن موزاريلا – لبنة ) يخلط مع بعض – عسل للوجه...

+2

عــ حزينة ــيون :

فطيرة بحشوة مبتكرة نقلي جزر مبشور بملعقة زيت على نار هادئة مع التحريك ( بدون ما يتغير لون الجزر) زيتون محشي مقطع شرائح جبن كيري معجون زعتر بزيت زيتون نفرد العجينة لمستطيل نحط الجزر على طرف العجينة ونلف مثل السويسروول نحط الزيتون ونلف نفرد الكيري ونلف وآخر شيء الزعتر ونلف ونحط اللفة في الصينية ونتركها تخمر زييين ( لاااااااازم تخمر ) - ندهنها بحليب مركز مخلوط بسكر ونخبزها نقطعها شرائح --- رووووعة يتبع

فطيرة بحشوة مبتكرة نقلي جزر مبشور بملعقة زيت على نار هادئة مع التحريك ( بدون ما يتغير لون...