هي وصفة جزائرية تدعى خبز الدار مقلي ، إن شاء الله تعجبكم
المقادير:
2 مقدار من السميد
1 مقدار من الفرينة >>>>>هي الدقيق الأبيض وهاذي صورته
كمية من خميرة الخبز على حسب مقدار السميد والفرينة + قليل من السكر
قليل من الملح
ماء دافىء
زيت للقلي
سكر رطب للتزيين
التحضير:
نقوم بخلط السميد والفرينة ونضيف قليل من الملح ،......
من جهة أخرى نقوم بوضع الخميرة مع قليل من السكر والماء
الدافىء لمدة 5 دقائق ونضيفها للخليط السابق ، ونضيف الماء الدافىء تدرجيا
حتى نحصل على عجينة متماسكة نعجنها قليلا ثم إذا كانت الكمية كبيرة
نقسمها أقسام ونتركها ترتاح لمدة حتى يتضاعف حجمها للضعف
( مثل الصورة )بعد أن يتضاعف حجمها نقوم بالضغط على العجينة بباطن اليد
حتى نتحصل على سمك صغير كما في الصورة ثم نقوم بتقطيعها بواسطة السكين
بأشكال كما تحبينها ، وممكن تقطعيها دوائر
ثم نقوم بتسخين الزيت فوق النار جيدا (يجب أن يكون ساخن) ...
نقلي الأشكال اللي قطعناها ولا ننسى نرمي الزيت من فوق العجين
من شان يتضاعف حجمها أثناء القلي ونغمزها في السكر للتزيين
وممكن تحطيها في العسل أنتي وذوقك ...
الشكل النهائي :
