هذه المعجنات اللذيذة جد مطلوبة في الجزائر لانها لذيذة و شهية و تدرون قبل ما تكملي من الخبز حتى ينتهي كل المحاجب و نعم اسم هذه المعجنات المحاجب ذات رائحة شهية و القليل من الفلفل الحر في الصلصة و يكون ذوقها رائع لا يقاوم.....يم يم ...ممممممم
و اترككم مع هذه الصور
تعجن العجينة و تترك لترتاح ثم تقطع كويرات صغيرة و ترتاح مرة اخرىثم تمدد بالزيت و بالايدي كما في الصورة
ثم توضع في وسط الدائرة الصلصة الحارة
و تقفل كما في الصورة على اثنين ثم على اربعة
ثم تطبخ فوق مقلات او طجين ثقيل على نار خفيفة حتى تتحمر من الجهتين
و بالصحة و العافية و اليكم هذا الطبق
و هذا التالي يسمى المعارك او المسمن و هو نفس العجينة لكن بدون صلصة و يعمل بنفس الطريقة لكن تقطع الكويرات كبيرة حتى تكون المعارك كبيرة و اترككم مع الصور
و تحمر من الجهتين على الطجين الثقيل
و هذي هي المعارك و في الجزائر ناخذ المعارك مع القهوى
ان شاء الله تعجبكم و جربوها
تسلمين اختي ام ياسمين على المعجنات الرهييييييييبة..
ولو كانت بالجبن بتطلع ألذذذذذذذذ برايي << وحدة تحب الجبن هههههههه
وبالعافيه:)