معرق اللحم الحجازي اللذيذ

السلام عليكم
كل عام وانتم بخير وعافية

اقدم لكم طبخة سهلة جدا ممكن تتقدم مع الرز الابيض او الخبز
عندنا بالسعودية نسميه مقلقل وناس تسميه معرق لحم لذيذ وبسيط

المقادير
بصلة كبيرة مفرومة
كيلو لحم مقطع ( يفضل أن تقللي من كمية العظم اي اختاري القطع بدون عظم )
ملح
فلفل

الطريقة
ضعي القليل من الزيت وحمري البصل ثم اللحم وقلبي الى ان يتغير لونه لا تتسرعي وتضيفي الماء الى ان يندي اللحم وتنزل مويته اللذيذة واذا بدات المرقة تنشف اضيفي القليل من الماء الذي يغطي القاعدة وهكذا لمدة ساعة حتى نضوج اللحم واضيفي طبعا الملح والفلفل


اتمنى تجربوها :cook: