السلام عليكم
:26:مبارك عليكم الشهر مقدما وكل شي:32:
ياناااااس زوجي لو مايشوفها مع الفطور يقول مهما تسوين مااحس بطعم الاكل الا بحضورها :wink:
وانا والله عجزت معها :rolleyes: سويتها بجميع الطرق والمقادير ولكن باتت بالفشل ؛(
(((((لقيمااااااات))))
بصرااحه عجزت بكل الاحوال كيف اتقنها سويت المقادير والطريقه بشكل صحيح لكن اللحظة اللي انزلها بالزيت تطلع لي على شكل سمكات :icon19: وفيها زعانف واشكال طيور وزوااائد خطيرره
وتعالي شوفي التريقه ؛(
مع اني حاولة بالة اللقيمات وكمان احط زيت على اصابعي مع العلم انو الزيت غزير وسااخن لكن لم اوفق فيها
لوسمحتو اللي عندها طريقة تشابه للقيمات انا محتاجة واكيد فيه مثلي محتاجات
وخبركم ابو الشباب من الحين وهو يقولي تعلمي زين حتى اني كنت اسوي له الجبنيه واحط عليها عسل لكن عنده ماتحل محل اللقيمات
بانتظاركم :rolleyes: ارجوكم شوفو لنا حل
وجد الرياض @ogd_alryad
عضوة نشيطة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
انا تطلع على شكل دينوصورات وفيل واشكال بشيعه
ولااحب اكلهن ولا اصلحهن بس اهلي يموتون عليهن
ولااحب اكلهن ولا اصلحهن بس اهلي يموتون عليهن
بالنسبه لي ماافكر اسويها مع اني احبها مره
احس انها صعبه ويبلها سرعه واتقان
اتمتع بلقيمات امي ربي يطول بعمرها
احس انها صعبه ويبلها سرعه واتقان
اتمتع بلقيمات امي ربي يطول بعمرها
أم سومه
•
بما ان رمضان قرب ...
ان شاء الله نكون من صوامه وقوامه
قلت احط هذا الموضوع اللي ان شاء الله ينال على اعجابكم
لقيمات الصايبه
بسم الله نبدأ
أول شي بعرضلكم المقادير ككل ورح افصلها لكم حبه حبه المقادير:
1- بطاطس متوسطة الحجم مسلوقه
2- كاس ونصف ماء كما هو موضح بالصوره (كاس جبن )
3-ملعقه صغيره سكر
4- ملعقه صغيره خميره
5- 2 ملعقه كبيره حليب بودر
6- 2 ملعقه كبيره زيت
7-رشه ملح
8- قليل جدا من الزعفران أو كركم
9- 2 كاس ونصف دقيق ( اي نوع يكون دقيق الصوامع الاحمر )
ملاحظه : لا تضيعين دقيق كويتي او اماراتي فقط الصوامع السعودي لانه خالي من الاضافات :)
.............................. ..
طريقة العمل : >>> كاني في التدبير
((في الخلاط))
1- نسلق البطاطس متوسطة الحجم وتقطع قطع صغيره
2- كاس ونصف ماء
3- ملعقه صغيره سكر
4- ملعقه صغيره خميره
5- ملعقه صغيره بنكنج باودر
6- 2 ملعقه حليب بودر
7- 2 ملعقه زيت
8- رشة الملح
9- رشه الكركم او الزعفران
* تخلط جيدا حتى يختلط البطاطس مع باقي المقادير
* ننخل الدقيق ونضعه في وعاء له عمق ونضع مقاديرنا الجاهزه المخلوطه فوقه تدريجيااااا مع التحريك المستمر
وبعد تجانسه وتماسكه نبدا بعجينه جيدا بطريقه ( الضرب) حتى تكون العجينه لينه جدا ومتماسكه
ونفطيها في وعاء بلاستيكي
...
ملاحظه : اذا رايتي ان العجينه سائله جدا يمكنك وضع قليل من الدقيق حتى ترين انها اصبحت جيده .
ماذا يقصد بتماسكه!! : يعني اذا رفعتي قدر من العجين تكون متماسكه مع بعض كانها مطاط .
* تترك العجينه حتى تخمر من ساعه الى ساعه ونص واذا ابقيتيها اكثر يكون افضل .
............................
طريقة القلي :
ضعي نصف وعاء القلي زيت لازم يكون نصه
ولازم تكونين عنده مو تروحين وتسهين عنه
واذا سخن ارمي لقمه من العجين للاختبار .
اذا كان حار جدا قللي من درجة الحراراه والعكس صحيح
حتى تكون الحراراه مناسبه
ثم ارمي اللقيمات في المقلاة حتى يمتلىء سطح المقلاة ثم ارفعي من درجه الحراره
كما هو موضح بالشكل :
............................
وبعد كذا نقدمها بطريقه حلوه
شوفي طريقة اختنا وكيف تلقمها بالزيت انا كذا اسويها
انا ما احط بطاطس احط شوي لبن وتطلع روعه
ان شاء الله نكون من صوامه وقوامه
قلت احط هذا الموضوع اللي ان شاء الله ينال على اعجابكم
لقيمات الصايبه
بسم الله نبدأ
أول شي بعرضلكم المقادير ككل ورح افصلها لكم حبه حبه المقادير:
1- بطاطس متوسطة الحجم مسلوقه
2- كاس ونصف ماء كما هو موضح بالصوره (كاس جبن )
3-ملعقه صغيره سكر
4- ملعقه صغيره خميره
5- 2 ملعقه كبيره حليب بودر
6- 2 ملعقه كبيره زيت
7-رشه ملح
8- قليل جدا من الزعفران أو كركم
9- 2 كاس ونصف دقيق ( اي نوع يكون دقيق الصوامع الاحمر )
ملاحظه : لا تضيعين دقيق كويتي او اماراتي فقط الصوامع السعودي لانه خالي من الاضافات :)
.............................. ..
طريقة العمل : >>> كاني في التدبير
((في الخلاط))
1- نسلق البطاطس متوسطة الحجم وتقطع قطع صغيره
2- كاس ونصف ماء
3- ملعقه صغيره سكر
4- ملعقه صغيره خميره
5- ملعقه صغيره بنكنج باودر
6- 2 ملعقه حليب بودر
7- 2 ملعقه زيت
8- رشة الملح
9- رشه الكركم او الزعفران
* تخلط جيدا حتى يختلط البطاطس مع باقي المقادير
* ننخل الدقيق ونضعه في وعاء له عمق ونضع مقاديرنا الجاهزه المخلوطه فوقه تدريجيااااا مع التحريك المستمر
وبعد تجانسه وتماسكه نبدا بعجينه جيدا بطريقه ( الضرب) حتى تكون العجينه لينه جدا ومتماسكه
ونفطيها في وعاء بلاستيكي
...
ملاحظه : اذا رايتي ان العجينه سائله جدا يمكنك وضع قليل من الدقيق حتى ترين انها اصبحت جيده .
ماذا يقصد بتماسكه!! : يعني اذا رفعتي قدر من العجين تكون متماسكه مع بعض كانها مطاط .
* تترك العجينه حتى تخمر من ساعه الى ساعه ونص واذا ابقيتيها اكثر يكون افضل .
............................
طريقة القلي :
ضعي نصف وعاء القلي زيت لازم يكون نصه
ولازم تكونين عنده مو تروحين وتسهين عنه
واذا سخن ارمي لقمه من العجين للاختبار .
اذا كان حار جدا قللي من درجة الحراراه والعكس صحيح
حتى تكون الحراراه مناسبه
ثم ارمي اللقيمات في المقلاة حتى يمتلىء سطح المقلاة ثم ارفعي من درجه الحراره
كما هو موضح بالشكل :
............................
وبعد كذا نقدمها بطريقه حلوه
شوفي طريقة اختنا وكيف تلقمها بالزيت انا كذا اسويها
انا ما احط بطاطس احط شوي لبن وتطلع روعه
الصفحة الأخيرة
ومع الوقت تعلمت ويالله تضبط بعد يباله تدريب
تعلمت الطريقه اللى ضبطت معى من برنامج فى التلفزيون اسم الشيف مروان
واشوى اشوى بدات تتعدل معى القيمات