اليوم جايبة لكم وصفة سهلة ولذيذة ونسميها مِعَرَق الدجاج وهو عبارة
عن ايدام دجاج فقط بدون اضافة أي خضار ويكون قوامه ثقيل ويقدم مع
الرز أو الخبز أو القرصان أو الخبزة الجنوبية حسب الذوق
أتمنى لكم المتعة والفائدة والى الطبق .....
المقادير :
دجاجة كاملة منظفة ومقطعة لأوصال / بصلة كبيرة مفرومة / صلصة /
طماطم مفروم / بهارت صحيحة ( قرفة - مسمار - ورق غار ) / ملح
بهارات ناعمة ( كمون - فلفل أسود - كركم - شوية هيل )
رز مغسول ومنقوع في ماء
الطريقة :
نحط البصل في قدر مع البهارات الصحيحة مع الزيت بهذا الشكل
بعد مايشقر البصل قليلاً نضيف الدجاج ونتركه يتسبك قليلاً مثل الصورة
ثم نضيف الطماطم المفروم والصلصة ونحركهم حتى يتجانسو بهذا الشكل
واخيراً نضيف البهارات الناعمة وتحرك حتى تتجانس مع المقادير
ثم نضيف الماء المغلي ونغطي القدر ويترك حتى يستوي الدجاج ونضيف الملح ويترك حتى ينشف قليلاً
يعني يصير عندك معرق خاثر وفي هذه الأثناء نقوم بسلق الرز هكذا
وهنا بعد ما حطيته في طبق التقديم وطبعاً حطيت الرز في صينية الكيك المفتوحة من الوسط
ثم كبيته في الصحن ووضعت الدجاج في الوسط
وبالعـــافيـــة أتمنى الوصفة أعجبتكم ودعواتكم لي وانتظروني في أطباق أُخرى
عن نفسي احبها موت وابغى طريقتها من زمان
ويشرفي اكون اول وحده ترد