الان أنا سويت لكم طبق لذيذ مررررة والله راح يعجبكم وسهل ونفذوه بالضبط وراح تدعولي الله يبارك لكم وفيكم
المقادير
معكرونة قلم
حليب
دقيق
زبدة او زيت حسب الرغبة
ملح فلفل أسود
لحم مفروم
بصل مفروم
فصين ثوم
جزر مبشور
طريقة التحضير
اولا طريقة تسوية اللحم المفروم للمكرونة
طاسة وحطي فيها الدهن وانزلي باللحم لما تسخن المقلاة حتى يأخذ اللحم الصدمة وتجف الماء فيه.
بعدين نزل بالبصل المفروم والجزر المبشور والثوم وتقلب المكونات وتغطيها حتى يبدأ اللحم يستوي ضيفي الملح والبهارات وقلبيها واتركيها على دنب لين نجهز البشاميل
في قدر عميق حطي الزيت او الزبدة وضعي مقدار الدقيق وقلبي لين تحسي انو الدقيق والدهن صارو زي سايل
انزلي بكمية الحليب المناسبة مع التقليب المستمر بسرعة حتى لا يحبب البشاميل او يحترق من الاسفل
واتركيه يغلي قليلًا وضبطي الملح والبهارات، وفي صحن ضعي بيضه وفلفل اسود وملح بسيط وقلبيها جيدا ثم ضيفي لها حبة حبة قليل من البشاميل لين يصير كله بشاميل
ضيفي صحن البيض بالبشاميل لمقدار البشاميل واالله لا تخافين ولا ريحة زفرة ولا شئ راح تذوقين بشاميل رهيييب ولذيذ وراح تدعيلي
أول ما تحسي القوام صار ثخين اغلقي النار
في صينية فرن ادهنيها بشوية دهن ووزعيه وضعي جزء بشاميل في الأسفل وفي وعاء عميق ضعي المعكرونة وفوقها نصف أو أكثر من البشاميل وقلبي لين تغطي كل المكرونة
قسمي المكرونة نصفين وضعي نصف في الصينية ووزعي فوقه اللحم المفروم جيدا
والنصف الاخر فوق اللحم ووزعي جيدا ثم اضيفي باقي المشاميل فوق المكرونة ووزعين وبملعقة سوي فتحتات عميقة حتى يتغلغل البشاميل داخل المرونة وشوية زبدة على الوجه وحسب الرغبة تخطي جبن او بقسماط زي ما تحبي بس انا ماحطيت
تدخل الفر على نار متوسطة نصف ساعة حتى ساعة حسب فرنك وحرارته
وفي طريقة عمل المكرونة بالبشاميل حطيها تحت الشواية تاخذ لون والف الف هنا
لو حابة تعرفي المقادير والكمية لكل الدقيق مع الحليب واللحم ممكن تشوفي الطريقة على قناتي باليوتيوب واتمنى تشتركي عندي وتشاهدي وتعرفيني بتعليقات انك جيتيني من هنا
بس اتمنى اكبر فيكم وتقديرا لتعبي وكتابتي الوصفة والطريقة قناتي اسرار المطبخ مع الشيماء طريقة عمل المكرونة بالبشاميل من هنا
تسلم الابادي يارب