معكرونة بسمك السلمون و الكريمة ألذ من المطاعم الإيطالية

هذه المعكرونة أكلتها في أكثر من مطعم إيطالي و أعجبتني جدا و جربت عملها بالبيت فكانت ألذ منها و أصبحت المعكرونة المفضلة لدي عن جد رائعة و التجربة خير برهان

المقادير
- 5 فصوص ثوم مدقوقة
- 1 م.ك سمنة عربي
- 2 م.ك زبدة
- 4 م.ك دقيق
- 1/2 ك حليب أو أكثر قليلا حسب الرغبة
- 1 ك فطر أو علبة معدنية
- 1 علبة صغيرة صوص الفطر
- 1/2 ك مرقة دجاج
- 2 مكعب ماجي
- 3 علبة صغيرة سمك سلمون أو 4 شرائح سلمون فيليه مشوي و مقطع مربعات
- علبة قشطة صغيرة
- 1 م.ك عصير ليمون
- 2 علبة معكرونة صغيرة أي شكل
- 3 م.ك نبات الشمرة (حبات)
- فلفل و بهارات السمك + ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
- 1 م.ك زبدة للمعكرونة

(قد تجدين المقادير كثيرة و لكن الطريقة سهلة جدا)

الطريقة :
- اسلقي المعكرونة و صفيها
- لتحضير الصوص أذيبي الزبدة و السمنة ثم ضعي الثوم المدقوق و حركيه حتى يحمر قليلا على نار هادئة ثم أضيفي الدقيق (تقريبا مثل ما بتعملي الباشميل) و حركي ثم أضيفي الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر ثم علبة القشطة بالتدريج و استمري بالتحريك حتى يصبح الصوص متجانسا ثم أضيفي 2 مكعب ماجي ثم الفلفل و البهارات ثم نبات الشمرة مع الاستمرار بالتحريك و ابقي النار هادئة دوما ثم أضيفي صوص الفطر ثم الفطر ثم عصير الليمون ثم مرقة الدجاج و استمري بالتحريك حتى يثخن الصوص قليلا (يجب أن يظل سائلا قليلا) و أخيرا أضيفي مكعبات السمك

قلبي المعكرونة مع ملعقة الزبدة ثم أضيفي لها الصوص و حركيها جيدا

صدقوني لذيذة جدا جدا
و بالهناء و العافية